Спагетти с домашним соусом песто
Описание рецепта
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы можно в продуктовых магазинах сети «Магнит» в отделе фрукты/овощи.
Слово редактора
Спагетти с соусом песто — классическое итальянское блюдо, которое легко приготовить дома. Соус песто придаёт пасте яркий вкус и аромат благодаря свежим травам и орехам. Микрозелень кресс-салата добавит блюду не только визуальную привлекательность, но и лёгкую остроту. Подавайте спагетти с песто как самостоятельное блюдо или дополните свежими овощами и хрустящим хлебом. Это отличный вариант для лёгкого ужина или обеда, который порадует всей семьёй.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти300г
- сыр твердый100г
- помидоры черри100г
- микрозелень кресс-салата «Микромир»3горсть
- каперсы20г
- сольпо вкусу
- Для соуса песто
- оливковое масло4ст. л.
- базилик свежий30г
- кедровые орехи30г
- сыр твердый30г
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории777кКал32.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Шаг 2
Для начала сделайте соус. Соедините все ингредиенты в блендере и измельчите до однородного состояния.
При измельчении добавьте сначала оливковое масло, а потом остальные ингредиенты — так соус получится более однородным и кремовым. Следите, чтобы не перебить слишком долго, иначе песто может стать горьким.
- Шаг 3
Томаты черри разрежьте пополам и слегка обжарьте на сковороде пару минут вместе с каперсами.
Обжаривайте на среднем огне, чтобы томаты не подгорели, а лишь слегка подрумянились. Каперсы добавят пикантности, не пережаривайте их — они должны сохранить лёгкую хрусткость.
- Шаг 4
Спагетти опустите в кипящую подсоленную воду и варите на минуту меньше, чем указано на упаковке. Слейте жидкость, оставив пару столовых ложек.
Чтобы спагетти не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла или хорошо перемешайте их в процессе варки. Проверяйте готовность за минуту до указанного времени — спагетти должны быть аль денте.
- Шаг 5
Добавьте спагетти в сковороду к помидорам с каперсами, перемешайте.
Перед добавлением спагетти убедитесь, что сковорода достаточно горячая — это поможет сохранить текстуру пасты и не даст ей развариться.
- Шаг 6
Добавьте соус песто, сохраненную воду, перемешайте и посыпьте тертым сыром.
Сохранённая вода от спагетти поможет добиться нужной консистенции соуса — он станет более нежным и не будет слишком густым. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру спагетти.
- Шаг 7
Каждую порцию украсьте микрозеленью кресс-салата «Микромир».
Микрозелень добавит блюду не только яркий вид, но и свежий вкус — используйте её непосредственно перед подачей, чтобы листья не потеряли свежесть.
- Шаг 8
Спагетти с домашним соусом песто готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Спагетти с соусом песто лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется свежесть ингредиентов и текстура соуса. Если нужно приготовить блюдо заранее, соус песто можно сделать за несколько часов и хранить в холодильнике в закрытой ёмкости, а спагетти отварить непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока.
Реклама ООО «ЦВЕТОЧКА-РИТЕЙЛ».