Спагетти с домашним соусом песто и черри
Описание рецепта
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы можно в продуктовых магазинах сети «Магнит» в отделе фрукты/овощи.Слово редактора
Спагетти с соусом песто — быстрое итальянское блюдо, которое собирается из свежего базилика, кедровых орехов, чеснока, оливкового масла и твёрдого сыра. Обжаренные черри и каперсы добавляют кислинку и глубину вкуса. Подходит для лёгкого ужина в будний день. Микрозелень в финале — по желанию, можно заменить листьями базилика или рукколой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти300г
- сыр твердый100г
- помидоры черри100г
- микрозелень кресс-салата «Микромир»3горсть
- каперсы20г
- сольпо вкусу
- Для соуса песто
- оливковое масло4ст. л.
- базилик свежий30г
- кедровые орехи30г
- сыр твердый30г
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории777кКал32.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для соуса — базилик, кедровые орехи, чеснок, твёрдый сыр, оливковое масло и соль — загрузите в блендер и измельчите до однородного состояния.Можно добавить немного лимонного сока — вкус соуса станет свежее. - Шаг 2
Помидоры черри разрежьте пополам. Обжарьте на сковороде вместе с каперсами пару минут на среднем огне.Черри не нужно зажаривать до корочки: достаточно двух минут, чтобы они слегка размягчились. - Шаг 3
Спагетти опустите в кипящую подсоленную воду и варите на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.Паста аль денте лучше впитывает соус — не переварите. - Шаг 4
Слейте воду, оставив две столовые ложки жидкости от варки.Вода от варки содержит крахмал и помогает соусу лучше обволакивать пасту — не выливайте её заранее. - Шаг 5
Переложите спагетти в сковороду к черри с каперсами, перемешайте.Перемешивайте на небольшом огне, чтобы соус прогрелся, но не расслоился. - Шаг 6
Добавьте соус песто и сохранённую воду от варки, снова перемешайте. Посыпьте тёртым сыром и украсьте микрозеленью.Вместо микрозелени подойдут свежие листья базилика или руккола. - Шаг 7
Каждую порцию украсьте микрозеленью кресс-салата «Микромир».Микрозелень добавит блюду не только яркий вид, но и свежий вкус — используйте её непосредственно перед подачей, чтобы листья не потеряли свежесть. - Шаг 8
Спагетти с домашним соусом песто готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — паста с песто не любит ждать. Если готовите этот рецепт заранее, храните соус и пасту отдельно: в холодильнике до суток. Фото блюда выигрывает, если сыр добавить прямо перед съёмкой — он не успеет растаять. Соус можно сделать за день до подачи и хранить под тонким слоем оливкового масла.Реклама ООО «ЦВЕТОЧКА-РИТЕЙЛ».
Оценить0.00
0