Тунец на гриле с салатом и соусом песто

21 декабря 2023

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В завершающем новогоднем выпуске делимся рецептом легкого и очень вкусного салата!

Шеф-повар «Едим Дома» Максим Кураков и Наташа Королева приготовили любимое блюдо артистки — тунца на гриле с салатом и соусом песто.

Для быстрого и равномерного прожаривания филе рыбы Максим воспользовался функцией Bridge индукционной поверхности Körting, которая объединила две зоны нагрева в одну.

С индукционными варочными поверхностями Körting вы можете ознакомиться по ссылке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тунец филе500г
салатный микс50г
мандарины2шт.
лимонный сок2ст. л.
кунжут черный2ст. л.
кунжут белый2ст. л.
растительное маслопо вкусу
сольпо вкусу

Соус песто
базилик свежий100г
оливковое масло100мл
сыр твердый30г
кедровые орехи30г
чеснок1зубчик
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки77г
85.56% от дневной нормы
Жиры95г
118.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории1234кКал
51.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте филе тунца, обсушите его бумажным полотенцем. Слегка посолите, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 20 минут.
Шаг 2
Приготовьте соус. Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде. Очистите и нарежьте зубчик чеснока, а базилик хорошо промойте и обсушите.
Шаг 3
Выложите все ингредиенты в чашу блендера Körting и измельчите до однородной консистенции, постепенно вливая оливковое масло.
Шаг 4
Смешайте оба вида кунжута и запанируйте в нем тунца.
Шаг 5
Выложите тунца на гриль, слегка смазанный растительным маслом, и приготовьте на индукционной поверхности HIB 64760 BB Smart Körting.

Специальный режим Bridge на индукционной поверхности объединит две зоны нагрева в одну, что поможет быстро и равномерно пожарить филе рыбы.
Шаг 6
Мандарины почистите от кожуры и нарежьте кружочками.
Шаг 7
В салатник выложите микс салатных листьев, добавьте соус песто и перемешайте, а сверху положите сочные кружочки мандарина.
Шаг 8
Сервируйте салат с аппетитными кусочками тунца.