Особенности рецепта: Чизкейк в яблоке: сливочная начинка в запечённом яблоке

🟢 Быстро 🔥 314 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Галина.

Чизкейк в яблоке: сливочная начинка в запечённом яблоке

13 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Десерт получается лёгким — и по вкусу, и по ощущению после. Яблоко в процессе запекания становится мягким, чуть карамелизованным снаружи, а внутри — нежная сливочная начинка с тёплым ароматом корицы. Мне нравится, что здесь нет ни теста, ни лишнего жира, и при этом на тарелке — настоящий десерт, а не просто фрукт. Хорошо идёт после сытного застолья, когда хочется чего-то сладкого, но без тяжести.

Слово редактора

Чизкейк в яблоке — лёгкий запечённый десерт без коржа и формы. Внутрь выдолбленного яблока закладывают начинку из сливочного сыра с сахаром, ванилью и корицей, затем запекают в духовке. Подходит тем, кто хочет что-то несложное и некалорийное после праздников. Порция — одно яблоко, подача аккуратная и без лишней посуды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории314кКал
13.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
У яблок отрежьте верхушки, аккуратно вырежьте и вытащите сердцевину и мякоть — стенки должны остаться целыми.
Берите яблоки примерно одинакового размера и с ровным дном — не будут заваливаться на противне.
Шаг 2
Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы.
Сыр должен быть комнатной температуры, тогда масса взбивается быстро и без комков.
Шаг 3
Добавьте ванильный сахар, яйцо и молотую корицу, перемешайте до полной однородности.
Корицу можно увеличить по вкусу; если любите цедру, добавьте щепотку лимонной.
Шаг 4
Наполните каждое яблоко начинкой примерно на две трети — не до самого края, начинка поднимется.
Не наполняйте яблоки до краёв: при нагреве начинка поднимается и может вытечь.
Шаг 5
Шаг 5
Выложите яблоки на противень или в форму для выпечки так, чтобы они не соприкасались. Запекайте при 180 °C в течение 20–25 минут, пока начинка не схватится.
Готовность проверяйте лёгким покачиванием формы — центр начинки должен чуть пружинить, не быть жидким.
Шаг 6
Шаг 6
Достаньте из духовки, остудите и при подаче украсьте рублеными орехами и половинками ягод.
Орехи и ягоды добавляйте только после остывания, иначе потеряют вид.

На заметку

Готовые яблоки подавайте тёплыми или охлаждёнными — оба варианта хороши. Хранятся в холодильнике до двух суток, накрытые плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: замените корицу кардамоном или добавьте каплю лимонного сока в начинку. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нужным объёмом мякоти при выдалбливании.

Оценить52

Галина