Салат с грибами и виноградом
Описание рецепта
Очень вкусный салат. В зависимости от выбранного сорта сыра немного меняется вкус.
Слово редактора
Салат с грибами и виноградом — необычное сочетание, которое порадует любителей оригинальных вкусовых сочетаний. Виноград добавляет свежесть и лёгкую сладость, а шампиньоны при обжаривании приобретают насыщенный вкус. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Попробуйте использовать разные сорта полутвёрдого сыра — это позволит каждый раз немного варьировать вкус блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны400г
- яйца куриные4шт.
- виноград без косточек200г
- сыр полутвердый100г
- соевый соус60мл
- растительное масло для жарки1ст. л.
- майонез3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить грибы. Если хотите их промыть, сделайте это быстро и обсушите как следует. Нарезать грибы достаточно крупными ломтиками. На разогретом в сковороде масле обжарить грибы 3–4 минуты на среднем огне. Добавить соевый соус и обжарить еще 2–3 минуты. Дать грибам остыть. Переложить в миску.
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — должны стать румяными, но не тёмными. Соевый соус усилит вкус, но учитывайте его солёность — возможно, дополнительно солить салат не понадобится.
- Шаг 2
Отварить яйца. Очистить их и нарубить кубиком или натереть на крупной терке. Добавить к грибам. Виноград вымыть и обсушить. Разрезать ягоды пополам. Добавить к грибам. Сыр натереть на крупной терке. Я взяла чеддер. Можно использовать любой. Добавить в миску. Посолить по вкусу, хорошо перемешать и заправить майонезом. Переложить в салатницу. Приятного аппетита!
Для более интересного вкуса можно добавить в салат немного орехов — они хорошо сочетаются с грибами и виноградом. Перед подачей можно украсить салат листьями свежей зелени.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы виноград не потерял свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, сделайте всё, кроме добавления винограда и майонеза, и храните в холодильнике до 6 часов. Перед подачей добавьте виноград и майонез. Для разнообразия можно заменить полутвёрдый сыр на фету или моцареллу — вкус салата станет более интересным.