Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 октября
Все праздники
+ 1000
MAMADOВау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Порционная пицца на завтрак

Порционная пицца на завтрак
Порционная пицца на завтрак
Порционная пицца на завтрак
Приготовление
12 часов
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Возможно испечь пиццу и на завтрак, если только тесто будет уже готово. Вот для этого замешивайте его с вечера и оставляйте в холодильнике до утра. Такая технология (долгая ферментация) не только удобна, но еще способствует улучшению вкуса изделия. Это легкое и пушистое тесто похоже на фокаччу. Начинки для пиццы не должно быть много, т. к. она должна быстро готовиться. Режьте ингредиенты для начинки тонко или на небольшие кусочки и не выкладывайте ее слишком много. И состав начинки — это ваш выбор, ваше желание и ваши предпочтения. Ну а яйцо — это так символично для завтрака. Яйцо разбивать сверху надо уже в конце приготовления, чтобы желток остался жидким, ведь он служит своего рода соусом для этой пиццы к завтраку. Я использовала половину приготовленного теста. Вторую половину смазала маслом, завернула в пищевую пленку и убрала в морозилку. Количество начинки указано на три порционные пиццы. 

Пищевая ценность порции

1097
кКал
46%
Белки34 г
Жиры48 г
Углеводы152 г
% от дневной нормы
9 %
9 %
11 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
600 г
1 ч. л.
10 г
50 мл
390 мл
Начинка
по вкусу
100 г
130 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Теплую воду смешать с остальными ингредиентами. Хорошо перемешать, пока не сформируется упругое, но достаточно влажное тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте месить растягивающими движениями, пока тесто не станет более эластичным и гладким. Смажьте тесто оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь (или даже дольше). В холодном месте тесто также подойдет, только медленнее. Но вкус его от такой длительной ферментации будет значительно лучше. Тесто достать из холодильника по крайней мере за 20–30 минут.
Теплую воду смешать с остальными ингредиентами. Хорошо перемешать, пока не сформируется упругое, но достаточно влажное тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте месить растягивающими движениями, пока тесто не станет более эластичным и гладким. Смажьте тесто оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь (или даже дольше). В холодном месте тесто также подойдет, только медленнее. Но вкус его от такой длительной ферментации будет значительно лучше. Тесто достать из холодильника по крайней мере за 20–30 минут.


На весь экран

# шаг 2/5

В сухой сковороде на среднем огне хорошо подрумянить бекон. Включить духовку для разогрева на максимум.
В сухой сковороде на среднем огне хорошо подрумянить бекон. Включить духовку для разогрева на максимум.


На весь экран

# шаг 3/5

Половину готового теста разделить на 3 части (примерно по 175 г), раскатать и выложить на противень.
Половину готового теста разделить на 3 части (примерно по 175 г), раскатать и выложить на противень.


На весь экран

# шаг 4/5

Тонко смазать поверхность каждой пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста. Сверху равномерно разложить бекон и накрыть все сыром моцарелла.
Тонко смазать поверхность каждой пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста. Сверху равномерно разложить бекон и накрыть все сыром моцарелла.


На весь экран

# шаг 5/5

Поставить противень в разогретую духовку и печь до готовности, 10 минут, пока пицца почти полностью испечется. Достать противень с пиццами из духовки и разбить по одному яйцу на каждую. Осторожно поставить противень с пиццами назад в духовку и печь, пока яичный белок схватится. Достать пиццы к завтраку из духовки, приправить сверху солью и черным свежемолотым перцем и посыпать зеленью. Подавать к завтраку сразу же!
Поставить противень в разогретую духовку и печь до готовности, 10 минут, пока пицца почти полностью испечется. Достать противень с пиццами из духовки и разбить по одному яйцу на каждую. Осторожно поставить противень с пиццами назад в духовку и печь, пока яичный белок схватится. Достать пиццы к завтраку из духовки, приправить сверху солью и черным свежемолотым перцем и посыпать зеленью. Подавать к завтраку сразу же!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Яся
Яся
8 месяцев назад

Ой, ну я, конечно, не удержалась и испекла! 😋 Обожаю пиццу!
Галя, гляньте еще рецепт Пиццы-пацца у нас на сайте - такой зимний и очень сытный вариант - полный улет!

Ольга
Ольга
8 месяцев назад

Очень вкусно, сочно!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.