Сырная закуска с клюквой и семгой
Описание рецепта
Мне понравилось это сочетание кисленькой клюквы с соленой рыбой.
Слово редактора
Эта закуска отлично подойдёт для праздничного стола или фуршета — яркие вкусы и аппетитный вид не оставят гостей равнодушными. Клюква добавляет освежающую кислинку, которая прекрасно балансирует солёность сёмги и кремовость творожного сыра. Можно экспериментировать с видами хлеба — попробуйте ржаной или цельнозерновой для более интересного вкуса. Такая закуска особенно актуальна в холодное время года, когда хочется ярких вкусовых ощущений.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб4кусок
- горчица с зернамипо вкусу
- творожный сыр100г
- клюква замороженная100г
- семга150г
- зеленьпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свежую или размороженную клюкву размять и протереть к творожному сыру. Поперчить и перемешать.
Для более нежной консистенции протрите клюкву через сито. Свежемолотый перец раскроет аромат — попробуйте добавить немного лимонного сока для яркости вкуса.
- Шаг 2
Из ломтиков хлеба/батона вырезать кружочки диаметром 3–4 см (или квадратики) и смазать их горчицей.
Для эстетичной подачи используйте формовочное кольцо или стакан. Горчицу можно слегка разбавить ложкой оливкового масла — так она легче распределится по хлебу.
- Шаг 3
Сверху разложить сырно-клюквенную намазку и красную рыбу. Украсить зеленью.
Выбирайте свежую зелень с яркими листьями — она добавит закуске визуальной привлекательности. Можно добавить немного каперсов для пикантности.
На заметку
Закуску лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет свежесть и хрусткость хлеба. Если нужно приготовить заранее, сделайте намазку и храните её в холодильнике до 12 часов, хлеб подготовьте отдельно. Перед подачей соберите закуску и украсьте свежей зеленью. К закуске хорошо подойдут сухие белые вина или освежающие лимонады.