Овсяное печенье с имбирными цукатами и грецкими орехами
Описание рецепта
Печенье — это такая палочка-выручалочка, когда хочется сладкого, но не торта или шоколадных конфет, а чего-то домашнего, полезного. Этот рецепт работает с любой мукой, можно взять часть овсяной или часть гречневой. Если тесто покажется суховатым, ни масло, ни сливки, ни яйцо добавлять не нужно, просто влейте столовую ложку ледяной воды.
Слово редактора
Овсяное печенье с имбирными цукатами и грецкими орехами — отличный вариант для чаепития и полезного перекуса. Имбирные цукаты придают печенью пряную нотку, а грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру. Такое печенье можно приготовить заранее и хранить несколько дней — оно останется вкусным и ароматным. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив другие сухофрукты или орехи, например, курагу или миндаль. Печенье прекрасно подойдёт для семейного чаепития или угощения гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- овсяные хлопья70г
- сахар120г
- сливочное масло115г
- грецкие орехи100г
- имбирные цукаты1горсть
- изюм50г
- яйца куриные1шт.
- агава сироп1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахарная пудра1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась. Это обеспечит равномерное выпекание печенья.
- Шаг 2
Предварительно размягченное сливочное масло и сахар поместить в чашу блендера и взбить насадкой-венчиком, затем добавить яйцо, сироп агавы и еще раз взбить.
Для более нежной текстуры взбивайте смесь до полного растворения сахара. Если нет блендера, можно использовать ручной венчик, но процесс займёт больше времени.
- Шаг 3
Орехи порубить ножом в крошку.
Старайтесь измельчить орехи равномерно, чтобы они хорошо распределились в тесте и не перебивали текстуру печенья.
- Шаг 4
Изюм промыть и замочить в кипятке, затем обсушить.
Замачивайте изюм 10–15 минут, затем тщательно просушите бумажным полотенцем — так он не сделает тесто слишком влажным.
- Шаг 5
Муку перемешать с овсяными хлопьями, орехами, цукатами, изюмом,
разрыхлителем и солью, затем добавить сливочную смесь и вымешать тесто. Перемешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы не превратить овсяные хлопья в муку — это сохранит текстуру печенья.
- Шаг 6
Слепить из теста небольшие лепешки и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Формируйте лепёшки одинакового размера, чтобы печенье пропекалось равномерно. Можно использовать столовую ложку для дозирования теста.
- Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке 12–16 минут.
Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку — оно должно слегка подрумяниться, но не подгореть.
- Шаг 8
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
Сахарная пудра добавит эстетики и лёгкого сладкого оттенка. Можно также украсить печенье цельными орехами или дополнительными цукатами.
На заметку
Овсяное печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус имбирных цукатов и орехов. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия можно заменить часть пшеничной муки на овсяную или гречневую — это добавит печенью текстуры и лёгкого орехового привкуса. Если тесто покажется суховатым, добавьте столовую ложку ледяной воды.