Печенье «Валентинки»

Мягкое сливочное масло с помощью ложки перетираем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и солью и добавляем к масляной смеси. Быстро вымешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник на один час.

Раскатываем тесто на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной около 4 мм и разрезаем на квадратики примерно 9 х 9 см. В центр каждого квадрата помещаем одну чайную ложку джема. Загибаем края в виде конверта.

Из остатков теста вырезаем сердечки и помещаем в центр каждого конвертика. Из страха, что сердечки сползут, а ковертики расклеются, я решила скрепить их взбитым яйцом. Выпекаем печенье при температуре 180°С в течение 10–15 минут, до золотистого цвета. Не больше, иначе тесто будет сухим. В моей духовке понадобилось 15 минут.

Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой, а сердечки покрываем розовой или красной ягодной глазурью. Можно отправлять сладкие послания! Уютного праздничного вечера всем в кругу любимых!