Десерт «Хурма в стакане» с апельсиновым маринадом и сливками
Описание рецепта
Лёгкий десерт без лишних усилий — хурма в апельсиновом маринаде со взбитыми сливками.Слово редактора
Десерт «Хурма в стакане» — быстрый способ подать хурму красиво и небанально. Кусочки фрукта маринуются в смеси апельсинового сока и ликёра, при желании — с корицей, затем раскладываются по прозрачным стаканам и украшаются взбитыми сливками. Подходит для тех, кто хочет лёгкий десерт без выпечки. Прозрачная посуда показывает слои — стаканы смотрятся нарядно на столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хурма4шт.
- апельсиновый сок2ст. л.
- ликер70мл
- сахар2ч. л.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хурму помыть, удалить хвостики. Если хурма недозрелая и вяжет — опустить в кипящую воду, досчитать до 10, вынуть и обсушить.Если хурма очень зрелая и мягкая, бланширование пропустить — она и без того не вяжет. - Шаг 2Шаг 2Апельсиновый сок смешать с ликёром.Ликёр можно взять апельсиновый, миндальный или кофейный — каждый даёт свой оттенок вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Хурму порезать крупными кубиками, посыпать корицей.Корица необязательна, но хорошо сочетается с хурмой и апельсином.
- Шаг 4Шаг 4Залить хурму соком с ликёром и убрать в холодильник на один час, чтобы пропиталась.Чем дольше хурма стоит в маринаде, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь.
- Шаг 5Шаг 5Сливки взбить с сахаром.Следите, чтобы сливки были холодными — тогда они взобьются быстрее и держат форму лучше.
- Шаг 6Шаг 6Маринованную хурму разложить по четырём прозрачным стаканам и украсить взбитыми сливками.Подавайте сразу после сборки, пока сливки не осели.
На заметку
Готовый десерт подавайте в прозрачных стаканах — через стекло видны кусочки хурмы и шапка сливок. Хранить собранный десерт дольше двух часов не стоит: сливки оседают. Без сливок маринованная хурма спокойно простоит в холодильнике до следующего дня. Этот рецепт с фото легко масштабируется: пропорции на четыре порции, но можно сделать одну или восемь.Оценить524
0
Комментарии
8долго помнила этот рецепт - из Сочи специально хурму везла. Сейчас стоит в бокале-маринуется. Я немного коньяка добавила и уже попробовала - очень вкусно! Наверное, ее еще сверху кокосовой стружкой присыплю.
Ух ты! Обожаю хурму, а вот с алкоголем ее сочетать не додумалась... Спасибо, обязательно попробую.
Вчера приготовила. Получилось изумительно вкусно. Кокосового ликера у меня не было, зато был сироп, который я смешала с коньяком. Спасибо за рецепт!
Красиво и вкусно, возьму на заметку.
Да! Десерт-что надо!