Шашлычки из сёмги с яблоками на гриле
Описание рецепта
Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.Слово редактора
Шашлычки из сёмги с яблоками — лёгкое блюдо на шпажках, которое готовится на гриле или сковороде-гриль. Маринад из мёда, лимонного сока, соевого соуса и растительного масла с кориандром даёт рыбе яркий вкус без лишней тяжести. Кусочки яблока рядом с сёмгой сочетаются неожиданно хорошо: фрукт добавляет лёгкую кислинку и карамельную нотку. Подходит для быстрого ужина или подачи в компании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе семги1кг
- яблоки кислые2шт.
- соевый соус4ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- мед1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочите бамбуковые шпажки в холодной воде на 30 минут.Замачивание защищает шпажки от обугливания при высокой температуре. - Шаг 2
Приготовьте маринад: соедините мёд с лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом, добавьте кориандр и перец, перемешайте до однородного состояния.Мёд можно использовать жидкий или слегка подогретый — так маринад лучше перемешается. - Шаг 3
Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, затем каждую четвертинку разрежьте поперёк на две-три части в зависимости от размера фрукта.Выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки: они не расползутся на шпажке при жарке. - Шаг 4
Сёмгу нарежьте крупными кубиками и обсушите бумажными полотенцами.Бумажные полотенца убирают лишнюю влагу с рыбы — маринад лучше прилипает к сухой поверхности. - Шаг 5
Выложите рыбу и яблоки в маринад и оставьте не менее 15 минут.Если маринуете дольше 15 минут, уберите заготовку в холодильник. - Шаг 6
Плотно нанизайте кусочки сёмги и яблок на шпажки, чередуя их.Чередуйте кусочки рыбы и яблока так, чтобы они плотно прилегали друг к другу — так не будет сырых зазоров. - Шаг 7
Обжарьте шашлычки на гриле в течение пяти-семи минут до золотистой корочки, несколько раз поворачивая шпажки для равномерного приготовления.Следите, чтобы шпажки не пересыхали на гриле: при необходимости можно слегка смочить их водой. - Шаг 8
Теперь осталось плотно нанизать кусочки рыбы и яблок на влажные шпажки. - Шаг 9
Обжарьте шашлычки на гриле REDMOND SteakMaster RGM-M819D до золотистой корочки в течение 5–7 минут. Не забудьте несколько раз повернуть шпажки, чтобы угощение пропеклось равномерно. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте шашлычки сразу с гриля — горячими, со свежей зеленью или лёгким салатом. Хранить готовое блюдо не стоит: сёмга теряет текстуру при разогреве. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблок можно взять дольки апельсина или болгарский перец. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести маринад и нанизку.Реклама ООО «ИЛОТ».
Оценить51
0