Запеченный картофель с тимьяном и домашним майонезом

Запеченный картофель с тимьяном и домашним майонезом

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Одно из самых любимых моих блюд — картошка фри, англичане обычно называют это чипсами. У нас сегодня тоже будет что-то похожее по вкусу, но мы сделаем картофель в духовке. Полить его перед запеканием можно растопленным сливочным или оливковым маслом, но желательно, чтобы оно было без яркого вкуса и аромата. Если вы волнуетесь насчет сырого яичного желтка, возьмите четыре перепелиных яйца.

 

Ингредиенты на порции

  • Для майонеза
  • яичные желтки1шт.
  • лимоны0.5шт.
  • оливковое масло Extra Virgin150мл
  • горчица дижонская1ч. л.
  • яблочный уксус1ч. л.
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории621кКал
    25.87% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 185°С в режиме «верх-низ».
  • Шаг 2 Картофель промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 7–12 минут в зависимости от размера.
    Картофель промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 7–12 минут в зависимости от размера.
  • Шаг 3 Отваренный картофель вместе с кожурой нарезать брусочками толщиной 1х1 см, поместить на выстеленный бумагой для выпечки противень, полить растительным маслом и посолить, сверху разложить веточки тимьяна.
    Отваренный картофель вместе с кожурой нарезать брусочками толщиной 1х1 см, поместить на выстеленный бумагой для выпечки противень, полить растительным маслом и посолить, сверху разложить веточки тимьяна.
  • Шаг 4 Запекать картофель в разогретой духовке 20–25 минут.
    Запекать картофель в разогретой духовке 20–25 минут.
  • Шаг 5 Приготовить майонез: из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока, влить в высокий стакан, добавить горчицу и желток, влить уксус и оливковое масло, все посолить и взбить погружным блендером.
    Приготовить майонез: из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока, влить в высокий стакан, добавить горчицу и желток, влить уксус и оливковое масло, все посолить и взбить погружным блендером.
  • Шаг 6 Готовый картофель, удалив веточки тимьяна, подавать с домашним майонезом.
    Готовый картофель, удалив веточки тимьяна, подавать с домашним майонезом.
Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий