Салат с виноградом, фундуком и сыром
Описание рецепта
В этом салате у нас много сладкого, поэтому здесь будет хорош какой-нибудь яркий сыр с пряным ароматом — козий, овечий. Вместо фундука можно взять грецкие орехи, или пекан, или миндаль, а если вы любите апельсины, смело добавляйте в салат цитрусовую мякоть.
Слово редактора
Салат с виноградом, фундуком и сыром — отличное решение для лёгкого летнего ужина или праздничного стола. Сладковатый виноград в сочетании с орехами и пряным сыром создаёт необычное вкусовое сочетание, которое точно понравится вашим гостям. Попробуйте использовать разные сорта винограда — это позволит каждый раз открывать новые оттенки вкуса. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс250г
- виноград без косточек1горсть
- подсушенный фундук1горсть
- твердый овечий сыр70г
- Для заправки
- апельсины0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить заправку:
глубокий салатник выжать сок апельсина и лимона, влить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного мёда или горчицы. Перемешивайте до полного растворения соли и перца.
- Шаг 2
Салатный микс выложить в заправку и перемешать.
Убедитесь, что салатный микс сухой — так заправка лучше распределится и не будет стекать.
- Шаг 3
Фундук измельчить в ступке на кусочки и посыпать салат.
Если нет ступки, можно измельчить фундук ножом или в блендере, но не до состояния муки — должны остаться небольшие кусочки.
- Шаг 4
Виноград разрезать пополам.
Выбирайте виноград с плотной мякотью, чтобы он не разваливался при разрезании и в салате.
- Шаг 5
Овечий сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
Овечий сыр можно заменить на другой твёрдый сыр, например, пармезан или чеддер, но учитывайте, что вкус салата изменится.
- Шаг 6
Украсить салат виноградом и сыром.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы листья салата не потеряли хрусткость, а виноград не пустил сок. Можно добавить в салат мякоть апельсина — это усилит цитрусовые ноты. Вместо овечьего сыра можно использовать козий — он придаст салату более яркий и пряный вкус. Фундук можно заменить на грецкие орехи, пекан или миндаль в той же пропорции.