Шницель из индейки в медово-коньячном маринаде
Описание рецепта
Индейка в маринаде с мёдом и коньяком получается мягкой и совсем не сухой — главное не передержать на гриле. Эти шницели готовлю, когда хочется чего-то быстрого, но без компромисса по вкусу.Слово редактора
Шницели из филе индейки маринуются в смеси растительного масла, мёда, коньяка и специй — молотого имбиря, паприки и перца. После полутора часов маринования мясо жарится на гриле шесть-восемь минут. Получается сочное, ароматное блюдо без лишних усилий. Подходит для будничного ужина или лёгкого обеда — подают с любым гарниром и свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- растительное масло4ст. л.
- мед1ч. л.
- соль1ч. л.
- паприка красная молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- коньяк1ст. л.
- Шницели
- индейка филе500г
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории580кКал24.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить растительное масло, мёд, соль, молотый имбирь, паприку и чёрный перец. Хорошо перемешать.Если нравится более острый вкус, замените чёрный перец на красный молотый. - Шаг 2
Влить коньяк и снова перемешать маринад до однородности.Коньяк можно влить сразу вместе с остальными ингредиентами — порядок не критичен. - Шаг 3
Филе индейки нарезать на шницели и слегка отбить.Отбивайте шницели через плёнку или пакет, чтобы не разорвать волокна. - Шаг 4
Намазать маринадом мясо и оставить на полтора часа мариноваться.Мариновать можно в контейнере с крышкой или в плотно закрытом пакете — мясо промаринуется равномернее. - Шаг 5
Жарить на гриле шесть-восемь минут до готовности.Следите за температурой гриля: слишком сильный жар пересушит индейку быстрее, чем курицу. - Шаг 6
Подавать с любимым гарниром и овощами, посыпав зеленью.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не завяла от горячего мяса.
На заметку
Готовые шницели подают сразу — горячими, с гарниром из риса, булгура или картофеля и свежими овощами. По этому же рецепту можно замариновать куриное филе. Хранить остатки — в контейнере в холодильнике до суток, разогревать на сковороде под крышкой, чтобы мясо не пересохло. Фото готового блюда хорошо передаёт румяную корочку — снимайте сразу после гриля.Оценить53
0
Комментарии
1Оксана, я не поняла - ты мясо заворачиваешь в пергамент и прямо в нём отправляешь на гриль?