Чечевичный суп по-индийски

20 марта 2024

Время приготовления 5 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень простой в приготовлении и очень вкусный суп. Красная чечевица быстро разваривается и практически превращает суп в суп-пюре. Если не добавлять сливки, то это абсолютно постный вариант.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица красная250г
овощной бульон1л
морковь2шт.
чеснок1зубчик
сливки 20%30г
перец черный свежемолотыйпо вкусу
куркума1ч. л.
карри0.5ч. л.
тмин молотыйпо вкусу
петрушка зеленьпо вкусу
растительное масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории348кКал
14.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь натрите на терке. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте в нем морковь. Добавьте рубленый чеснок, перемешайте и залейте горячим бульоном или водой.
Шаг 2
Чечевицу промойте и выложите в кипящий бульон. Готовьте на среднем огне при медленном кипении. Когда чечевица разварится, добавьте все специи и зелень. Влейте сливки и доведите до кипения. Уберите с плиты и дайте настояться не менее 20 минут.
Шаг 3
Уже в тарелке можно сбрызнуть настоянным на специях оливковым маслом. Сюда отлично подходит масло с перчиком чили и чесноком.
Шаг 4
Приятного аппетита!