Брауни

Разогрейте духовку до 170°С. Квадратную форму размером 20 на 20 см застелите пергаментом.

Измельчите шоколад, по желанию горсть можно отложить в сторону и добавить в уже готовое тесто.

Добавьте к шоколаду масло грецкого ореха Biolio и поставьте смесь на водяную баню или в микроволновую печь. Растопите. Если вы готовите в микроволновой печи, запускайте прибор короткими импульсами по 10 секунд и каждый раз перемешивайте шоколад.

Взбейте яйца с сахаром и солью на средней скорости. После 3–5 минут у вас получится легкая и пышная масса.

Добавьте к яйцам ванильный сахар и шоколадную смесь. Убедитесь, что шоколад остыл, иначе яйца свернутся. Хорошо перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и снова аккуратно перемешайте. На данном этапе можно добавить сохраненные кусочки шоколада.

Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте при 170°С в течение 38–42 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Если воткнуть ее в центр коржа, на дереве останется влажная крошка.

Полностью остудите корж и нарежьте его острым ножом на квадраты.

Храните брауни в закрытой таре при комнатной температуре до трех дней или в холодильнике до одной недели.