Котлеты из индейки с кинзой, тамариндом и соевым соусом
Описание рецепта
Я понимаю, что тамаринд звучит немного экзотично, но на самом деле это соединение сладкого и кислого вкуса, поэтому он легко заменяется лимонным соком и сахаром. Лук можно натереть на терке, можно измельчить в блендере, но с луком, нарезанным кубиками, немного по-другому работает фарш — кубики дают дополнительную сочность и держат форму.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка фарш450г
- лимоны1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1пучок
- лук зеленый4стебель
- японская крошка панко2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- тамариндовая паста2ч. л.
- сливочное масло1ч. л.
- мука1ч. л.
- паприка0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории249кКал10.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками.
- Шаг 2
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Зеленый лук тонко порезать наискосок.
- Шаг 5
Фарш выложить в глубокую миску, добавить кубики лука и чеснока, зеленый лук, цедру, кинзу, соевый соус, паприку, тамаринд и перемешать.
- Шаг 6
Сформировать из фарша котлеты и обвалять в смеси панко и муки.
- Шаг 7
Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжаривать котлеты до появления золотистой корочки, затем перевернуть, накрыть крышкой и томить 7–10 минут на маленьком огне.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Всего 3 ингредиента и заправка: сделала невероятно вкусный витаминный и совершенно постный салат — рецепт не спросил только ленивый
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
