Чиабатта

20 апреля 2024

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Этот рецепт привлек меня тем, что не надо месить тесто. Просто смешать все продукты и все. Конечно, данный рецепт не претендует, что это будет самая настоящая чиабатта. Но хлеб получается очень вкусным и душистым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука800г
вода650мл
оливковое масло70мл
соль18г
дрожжи сухие11г

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы141г
47.00% от дневной нормы
Калории835кКал
34.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В большой глубокой миске смешать ложкой все продукты до объединения. Однородности добиваться не надо. Накрыть миску и поставить в теплое место.
Шаг 2
Каждые 20 минут тесто надо растягивать. Взять тесто за один край, вытянуть и сложить к центру. И так по кругу. Постепенно тесто станет гладким и однородным. Минимум надо сделать 3 складывания. Чем больше, тем лучше.
Шаг 3
Готовое тесто выложить на стол, который густо посыпан мукой. Сформировать чиабатты. Можно испечь несколько или сделать только одну большую. Оставить на 20 минут.
Шаг 4
Выпекать 45 минут при температуре 230°C с паром. Я на низ духовки ставлю железную миску с водой. Готовые чиабатты издают глухой стук при постукивании по корочке.