Пасхальное печенье с персиком и лимонной глазурью
Описание рецепта
Встречайте светлый праздник Пасхи всей семьей за увлекательным занятием — приготовлением вкусного пасхального печенья! А чтобы выпечка удалась на славу, используйте любимое масло «Вкуснотеево». Этот продукт — ваш верный друг в приготовлении кулинарных шедевров!Слово редактора
Песочное пасхальное печенье в форме яиц — несложная выпечка, которую удобно готовить с детьми. Основа — рассыпчатое тесто с лимонным соком и цедрой. Глазурь варится на молоке с крахмалом и ванильным сахаром, получается плотной и хорошо держит форму. В центр каждого печенья вкладывается половинка консервированного персика — она выглядит как «желток» пасхального яйца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для песочного теста
- пшеничная мука200г
- сливочное масло «Вкуснотеево» 82,5%130г
- сахарная пудра100г
- яичные желтки1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- лимоны1шт.
- Для глазури
- молоко «Вкуснотеево» 3,2%160мл
- сахарная пудра150г
- персики консервированные половинки20шт.
- кукурузный крахмал5г
- сахар ванильный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории839кКал34.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте муку, сахарную пудру и холодное сливочное масло, разомните в крошку. Добавьте желток, лимонный сок и цедру лимона, перемешайте до однородности, пока тесто не соберётся в шар.Масло должно быть именно холодным — так тесто выйдет рассыпчатым, а не плотным. - Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.Если тесто крошится и не собирается в шар, добавьте чайную ложку ледяной воды. - Шаг 3
Приготовьте глазурь: всыпьте в сотейник сахарную пудру, ванильный сахар и крахмал, влейте молоко. Поставьте на огонь и готовьте, помешивая венчиком, до загустения. Снимите с огня и дайте немного остыть.Глазурь загустевает быстро — не отходите от плиты и мешайте непрерывно, иначе появятся комки. - Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте печенье в форме яйца. В половине заготовок сделайте круглые отверстия диаметром, равным диаметру персиков.Отверстие в верхней заготовке удобно вырезать круглой насадкой для трубочек или небольшой рюмкой. - Шаг 5
Переложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при 180 °C 15 минут. Достаньте и дайте полностью остыть.Следите, чтобы печенье не пережарилось: края должны быть чуть золотистыми, а середина — бледной. - Шаг 6
Шаг 6Смажьте все заготовки глазурью. Соберите: на целые печенья выложите печенья с отверстием, в центр каждого поместите по половинке персика.Собирайте печенье только после полного остывания, иначе глазурь расплывётся. - Шаг 7
Смажьте все печенья глазурью и соберите: на целые заготовки выложите печенья с дырочкой, в центр поместите по половинке персика. - Шаг 8
Пасхальное печенье готово! Приятного аппетита!
На заметку
Готовое печенье подавайте в день сборки — тогда основа остаётся хрустящей. Если нужно хранить дольше, держите заготовки и глазурь отдельно, собирайте перед подачей. По этому рецепту можно менять начинку: вместо персика подойдут консервированные груши или вишня без косточки. Фото готового печенья выигрывает на светлом фоне — персик хорошо контрастирует с белой глазурью.Реклама ПАО МК «Воронежский».
Оценить0.00
0