Творожно-ягодная пасха с ягодным пюре
Описание рецепта
Творожная пасха — важный символ светлой Пасхи, без которого не может обойтись ни один праздничный стол. Для того чтобы пасха получилась вкусной, важно выбирать качественные ингредиенты. Здесь на помощь придут любимые продукты «Вкуснотеево» — натуральная основа правильного рациона семьи!Слово редактора
Творожная пасха — традиционное пасхальное блюдо из протёртого творога, масла и сметаны. В этом варианте в массу добавляют пюре из замороженных ягод: оно даёт кисло-сладкий вкус и красивый цвет. Блюдо готовится холодным способом — без варки, только под прессом в холодильнике. Подходит для праздничного стола и хранится до трёх суток.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог «Вкуснотеево» 9%450г
- ягоды замороженные150г
- сахар80г
- сливочное масло «Вкуснотеево» 82,5% 50г
- сметана «Вкуснотеево» 20%2ст. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Достать масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Ягоды разморозить. Форму для пасхи поставить в глубокую тарелку и застелить марлей.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взобьётся с сахаром. - Шаг 2
Ягоды выложить в сотейник, добавить половину сахара. Довести смесь до кипения и снять с огня.Можно использовать любые замороженные ягоды: клубнику, чернику, малину или смесь. - Шаг 3
Ягоды пробить блендером и пропустить через сито — должно получиться гладкое пюре без косточек и кожицы.Чем мельче сито, тем более гладкой выйдет текстура пюре. - Шаг 4
В большую миску выложить мягкое сливочное масло и взбить с оставшимся сахаром до пышности.Взбивайте масло с сахаром не меньше двух-трёх минут — масса должна побелеть. - Шаг 5
Добавить творог, сметану и ванильный сахар. Пробить блендером до однородной массы.Творог лучше брать жирный и сухой: лишняя влага сделает пасху рыхлой. - Шаг 6
Влить ягодное пюре, хорошо перемешать. Творожную массу выложить в подготовленную форму, плотно утрамбовывая.Утрамбовывайте массу ложкой или рукой — чем плотнее, тем лучше держит форму. - Шаг 7
Накрыть марлей, поставить сверху груз и поместить в холодильник на 8–10 часов. Затем аккуратно извлечь из формы.В качестве груза подойдёт банка с водой или разделочная доска с тяжёлым предметом сверху.
На заметку
Готовую пасху подавайте сразу после извлечения из формы, пока она держит форму. Украсьте свежими ягодами или листочками мяты. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото можно адаптировать: часть ягодного пюре оставьте, чтобы полить пасху при подаче — получится красивее.Реклама ПАО МК «Воронежский».
Оценить0.00
0