Куриные ножки в бальзамическом соусе с кунжутом
Описание рецепта
Бальзамический уксус в сочетании с мёдом и соевым соусом творит с курицей настоящую магию: корочка получается лакированной, чуть сладкой, а внутри мясо остаётся очень нежным и сочным. Кунжут завершает картину — добавляет лёгкий ореховый акцент и красивый вид. Блюдо одинаково хорошо и в будний вечер, и когда приходят гости.Слово редактора
Куриные ножки в бальзамическом соусе — простое блюдо с насыщенным вкусом. Маринад из бальзамического уксуса, соевого соуса, мёда, коричневого сахара и чеснока делает мясо мягким внутри и карамельным снаружи. Подходит для обычного ужина и для гостей — выглядит эффектно, готовится без сложных техник. Соус из маринада дополнительно загущается и наносится поверх готового мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бальзамический уксус80мл
- мед1ст. л.
- соевый соус60мл
- сахар коричневый50г
- чеснок4шт.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вита
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала бальзамический уксус, соевый соус, мёд, коричневый сахар и измельчённый чеснок. Ножки залила маринадом и убрала в холодильник на два часа.Чем дольше маринуется мясо, тем глубже вкус — можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 2
Духовку разогрела до 225 °C. Противень застелила фольгой и смазала её оливковым маслом.Фольгу обязательно смазывайте маслом, иначе карамелизованный маринад пристанет. - Шаг 3
Шаг 3Ножки выложила на фольгу в один слой и поставила в духовку на 25–35 минут — до тёмно-коричневого цвета.Следите за цветом — мёд и сахар в маринаде дают быструю карамелизацию, мясо может потемнеть раньше срока. - Шаг 4Шаг 4Пока ножки запекаются, оставшийся маринад перелила в кастрюльку и уваривала на маленьком огне 10–15 минут до загустения.Соус готов, когда оставляет след на ложке; не уваривайте слишком долго — станет горьким.
- Шаг 5Шаг 5Готовые ножки вынула из духовки, смазала кисточкой загущённым соусом и посыпала кунжутом и петрушкой.Наносите соус сразу после духовки, пока мясо горячее — так он лучше впитается.
На заметку
Подавайте горячими сразу после глазирования. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не засох. По этому же рецепту и фото можно приготовить куриные бёдра или голени на кости. Кунжут и петрушку добавляйте только перед подачей, иначе потеряют вид.Оценить558
0
Комментарии
17Очень вкусно!Муж из поездки вернулся, а я его такой вкуснятиной встретила!!! Он был в восторге!! Спасибо за отличный рецепт!)))
нам тож понравилос! спасиб!
Ножки просто пальчики оближешь! А соус можно даже просто так есть))
Аааа! =) Спасибо!) Пошла репетировать ))
А в соус-маринад идут те же ингредиенты, что и для маринада курицы??