Творожный пирог
Описание рецепта
Слово редактора
Творожный пирог — отличное решение для семейного чаепития! Он порадует вас нежной текстурой и приятным вкусом. В рецепте используется зернистый творог, который придаёт выпечке особую изюминку. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо черешни добавить ягоды по сезону — малину, клубнику или смородину. Пирог прекрасно подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука650г
- яйца куриные крупные4шт.
- творог зерненый500г
- сахар350г
- соль1щепотка
- растительное масло180мл
- разрыхлитель10г
- ванилин1щепотка
- черешня100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории776кКал32.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца с сахаром взбить миксером добела. Добавить масло и творог. Продолжить взбивать. Добавить соль, ванилин, просеянную муку, разрыхлитель. Перемешать все силиконовой лопаткой. Тесто получается довольно густое.
При взбивании яиц с сахаром убедитесь, что они комнатной температуры — так масса получится более пышной. Творог лучше предварительно протереть через сито, чтобы текстура пирога была более однородной.
- Шаг 2
В форму 40 x 25 см выложить пекарскую бумагу. Перелить тесто. Черешню/вишню/клубнику — выбирайте любую ягоду по своему вкусу. У меня черешня. Очистить от косточек, положить сверху на тесто. Выпекать в заранее разогретой до 170°C духовке в режиме «верх-низ» без конвекции 45–50 минут.
Выбирайте форму с высокими бортами, чтобы тесто не растеклось. Ягоды можно слегка присыпать сахаром — они дадут немного сока и добавят сочности пирогу. Следите, чтобы поверхность пирога равномерно зарумянилась.
- Шаг 3
Готовность проверяем шпажкой. Готовый пирог выложить на решетку. Дождаться полного остывания. В жару хранить в холодильнике.
Шпажка должна выходить сухой и без налипшего теста. Остывание на решётке поможет избежать «отсыревания» дна пирога.
На заметку
Готовый творожный пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус творога и ягод. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкой текстуры замените часть растительного масла на греческий йогурт в пропорции 1:1.