Куриное филе с овощами в азиатском стиле
Описание рецепта
Слово редактора
Куриное филе с овощами в азиатском стиле — отличный вариант для лёгкого, но сытного ужина. Блюдо сочетает хрустящие овощи и нежное куриное филе, а соевый соус и кунжутное масло придают ему характерный восточный вкус. Такая еда порадует любителей азиатской кухни и тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Подавайте блюдо с рисом или лапшой — получится гармоничное сочетание. Можно экспериментировать с набором овощей, добавляя, например, сладкий перец или стручковую фасоль.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- перец болгарский100г
- брокколи свежая100г
- лук репчатый50г
- имбирь15г
- чеснок10г
- соевый соус25мл
- кунжутное масло8мл
- растительное масло15мл
- кунжут2г
- сольпо вкусу
- морковь100г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промойте, очистите и нарежьте соломкой болгарский перец и морковь. Разберите брокколи на небольшие соцветия. Лук мелко нарежьте, чеснок и имбирь измельчите.
Слово редактора
Для более яркого цвета и хруста моркови можно слегка обжарить её отдельно до лёгкой золотистости, а потом добавить остальные овощи. Брокколи старайтесь разбирать на соцветия примерно одинакового размера — так они равномернее прожарятся
- Шаг 2
Курицу промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками или тонкими полосками. В миске смешайте куриное филе с 2 ст. л. соевого соуса. Оставьте на 10 минут.
Слово редактора
Обсушивание курицы — важный этап, который поможет добиться золотистой корочки. Соевый соус не только добавит вкус, но и слегка замаринует мясо, делая его более сочным
- Шаг 3
На большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте до появления аромата. Добавьте курицу и обжаривайте, пока она не станет белой со всех сторон. Добавьте лук, морковь и брокколи. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 3 минуты.
Слово редактора
Чтобы чеснок и имбирь не подгорели, обжаривайте их на среднем огне. Куриное филе должно потерять розовый цвет и стать белым — это признак того, что оно почти готово. Овощи добавляйте постепенно, чтобы они не пустили слишком много сока и сохранили хрусткость
- Шаг 4
Влейте оставшийся соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим, посыпав семенами кунжута.
Слово редактора
Кунжутное масло добавит блюду характерный азиатский аромат. Семена кунжута лучше слегка обжарить перед подачей — так они станут более ароматными и хрустящими
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку — так овощи и курица сохранят текстуру. К куриному филе с овощами отлично подойдут рассыпчатый рис или лапша, а также освежающий имбирный чай.