Роллы из лаваша со слабосоленой форелью и авокадо
Описание рецепта
Быстрая закуска, которую у меня разбирают раньше, чем успеваю нарезать всё.Слово редактора
Роллы из тонкого лаваша с форелью, авокадо и сливочным сыром — холодная закуска, которую собирают без плиты за 20–25 минут. Начинка сочная: жирная слабосоленая форель, мягкие ломтики авокадо и сырный крем с зелёным луком. Подходит к праздничному столу и к обычному перекусу. При желании роллы можно поджарить на сковороде — получится тёплый хрустящий вариант.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий1пласт
- форель слабосоленая100г
- авокадо100г
- сыр сливочный75г
- лимонный сок10мл
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.Авокадо выбирайте спелое — мякоть должна слегка пружинить при нажатии. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук мелко порубите.Лук можно заменить свежим укропом или смешать оба.
- Шаг 3Шаг 3В миске смешайте сливочный сыр, оставшийся лимонный сок и зелёный лук до однородной массы.Если сыр слишком густой, добавьте чайную ложку лимонного сока — масса станет мягче и ляжет ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Листы лаваша разложите на ровной поверхности. Равномерно намажьте каждый лист сырной смесью с луком.Чтобы начинка не вываливалась, оставляйте край лаваша шириной около двух сантиметров без намазки.
- Шаг 5Шаг 5Поверх сыра выложите ломтики авокадо, затем уложите ломтики форели.Кладите авокадо в один слой — иначе ролл сложнее свернуть плотно.
- Шаг 6Шаг 6Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный ролл. При желании обжарьте роллы на сухой сковороде до золотистой корочки.Для жареного варианта кладите ролл швом вниз на хорошо разогретую сковороду без масла и прижмите лопаткой.
На заметку
Готовые роллы нарежьте наискосок на порционные кусочки и подавайте сразу — лаваш остаётся мягким около часа, потом начинает размокать от начинки. Храните в холодильнике не дольше трёх-четырёх часов, завернув в плёнку. Этот рецепт легко адаптировать: форель заменяется слабосоленым лососем, а сливочный сыр — рикоттой. Фото готовых роллов лучше делать сразу после нарезки — срез получается самым эффектным.Оценить0.00
0