Карри из чечевицы с баклажанами

Карри из чечевицы с баклажанами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ароматное сытное блюдо для любителей восточной кухни. В оригинале готовится с кокосовым молоком, для веганов. А вегетарианцы, как и я, могут приготовить со сливками. Время указываю без учета замачивания чечевицы.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры51г
    63.75% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории753кКал
    31.37% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Замочите чечевицу в воде комнатной температуры на 8–12 часов. Затем откиньте на сито. Баклажаны нарежьте на кусочки среднего размера, посолите и дайте постоять 15–30 минут.
    Замочите чечевицу в воде комнатной температуры на 8–12 часов. Затем откиньте на сито. Баклажаны нарежьте на кусочки среднего размера, посолите и дайте постоять 15–30 минут.
  • Шаг 2 Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте в глубоком сотейнике на 2 ст. л. растительного масла на среднем огне 3 минуты.
    Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте в глубоком сотейнике на 2 ст. л. растительного масла на среднем огне 3 минуты.
  • Шаг 3 Добавьте чечевицу, кориандр и зиру, обжаривайте 5 минут.
    Добавьте чечевицу, кориандр и зиру, обжаривайте 5 минут.
  • Шаг 4 Посыпьте чечевицу с овощами паприкой, куркумой и корицей, перемешайте, влейте 100 мл воды и тушите, пока вода не выпарится почти полностью.
    Посыпьте чечевицу с овощами паприкой, куркумой и корицей, перемешайте, влейте 100 мл воды и тушите, пока вода не выпарится почти полностью.
  • Шаг 5 Затем влейте сливки, доведите до кипения и тушите на слабом огне 10 минут или до комфортной для вас мягкости чечевицы.
    Затем влейте сливки, доведите до кипения и тушите на слабом огне 10 минут или до комфортной для вас мягкости чечевицы.
  • Шаг 6 Пока чечевица готовится, баклажаны промойте водой, слегка отожмите и обжарьте на оставшемся масле до румяной корочки со всех сторон. Добавьте баклажаны в карри, посолите, поперчите и подавайте блюдо горячим.
    Пока чечевица готовится, баклажаны промойте водой, слегка отожмите и обжарьте на оставшемся масле до румяной корочки со всех сторон. Добавьте баклажаны в карри, посолите, поперчите и подавайте блюдо горячим.
  • Шаг 7 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий