Холодный чай ройбос с клубникой — освежающий коктейль без сахара
Описание рецепта
Когда хочется чего-то холодного, но не газировки и не сока из пакета — этот напиток выручает. Ройбос сам по себе некислый и без горчинки, а с клубникой и лимоном он приобретает яркость. Сироп топинамбура мягко подслащивает без послевкусия, которое даёт обычный сахар. Мне нравится подавать его в высоком бокале с большим кубиком льда — выглядит нарядно, а готовится за несколько минут.Слово редактора
Холодный чай на основе ройбоса — напиток без кофеина с мягким травяным вкусом. Клубника, сок лимона и сироп топинамбура делают его сладковатым без рафинированного сахара. Готовится в шейкере: клубнику разминают, добавляют заваренный и охлаждённый чай, лёд — и взбалтывают. Подходит для тех, кто избегает сахара, алкоголя и кофеина, а также для детей старше трёх лет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай Newby «Ройбос Завтрак»4г
- горячая вода (100°С)130мл
- клубника30г
- лимонный сок10мл
- сироп топинамбура15мл
- газированная вода30мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории64кКал2.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятите воду до 100 °C. Залейте чай горячей водой и заваривайте пять–семь минут, затем процедите.Температура воды важна: ройбос заваривают именно при 100 °C, иначе вкус будет водянистым. - Шаг 2
Шаг 2Дайте заваренному чаю полностью остыть до комнатной температуры.Можно ускорить охлаждение, поставив чай в миску с холодной водой и льдом. - Шаг 3Шаг 3Положите клубнику в шейкер и слегка подавите её.Достаточно двух-трёх ягод — важнее аромат, а не гуща.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте в шейкер охлаждённый чай, сироп топинамбура, сок лимона и лёд.Количество сиропа топинамбура регулируйте по вкусу: начните с одной чайной ложки.
- Шаг 5Шаг 5Плотно закройте шейкер и хорошо потрясите, чтобы все ингредиенты перемешались.Трясите шейкер не менее 15 секунд — так напиток хорошо охладится и немного вспенится.
- Шаг 6Шаг 6В бокал положите лёд, затем через стейнер или сито перелейте коктейль из шейкера.Стейнер задержит семена и кусочки клубники, сито даст более крупный процеженный напиток.
- Шаг 7Шаг 7Украсьте напиток слайсами клубники и подавайте сразу.Слайсы клубники можно закрепить на краю бокала или опустить внутрь.
На заметку
Готовый напиток лучше выпить сразу — со временем лёд таит и вкус разбавляется. Если хотите приготовить заранее, храните охлаждённый чай с клубничной смесью без льда в холодильнике до суток, лёд добавляйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте малину вместо клубники или добавьте листик мяты. Пошаговые фото помогут не пропустить важные детали.Реклама ООО «ГЕРАЛЬТ».
Оценить0.00
0