Творожные бейглы
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Слово редактора
Творожные бейглы — отличная альтернатива привычным булочкам и сырникам. Они прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого перекуса в течение дня. Благодаря творогу блюдо получается не только вкусным, но и полезным — источник белка и кальция. Вы можете экспериментировать с добавками: ввести в тесто тёртый сыр, зелень или сухофрукты. Подавайте бейглы с мёдом, сметаной или ягодным джемом — каждый вариант раскроет вкус по-своему.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%180г
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука130г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.2ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Творог протереть через сито, добавить 1 яйцо и 1 белок (желток оставить для смазывания). Все тщательно размять вилкой. Ввести остальные ингредиенты и вымесить гладкое тесто (возможно, добавив немного муки на подпыл).Протирание творога через сито сделает его более однородным, избавит от крупинок. Если тесто получается слишком липким, добавьте муку постепенно, по 1 чайной ложке, чтобы не переборщить.
- Шаг 2Разделить тесто на 4 части, каждую из которых скатать в шар, после чего сформировать колечки (бейглы). Выложить на противень, смазать желтком, посыпать кунжутом.При формировании колечек старайтесь делать их равномерными — так бейглы пропекутся одинаково. Проверьте, чтобы кольца не были слишком тонкими, иначе они могут порваться при выпекании.
- Шаг 3Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 170°C. Когда бейглы остынут, разрезать на 2 части и выложить любимую начинку.Духовку лучше разогреть заранее. Готовность бейглов можно проверить визуально — они должны стать золотистыми и немного увеличиться в размере. Следите, чтобы не перепечь — иначе станут жёсткими.
На заметку
Готовые творожные бейглы лучше всего подавать тёплыми — так они сохраняют нежную текстуру. Храните бейглы в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более диетического варианта можно использовать обезжиренный творог и уменьшить количество сахара.Оценить4.73
0