Вафли из цукини с беконом и яйцом пашот
Описание рецепта
Несладкие вафли — это совсем другой завтрак, и стоит попробовать хоть раз, чтобы понять, как здорово они заходят. Цукини делает тесто мягким внутри, а снаружи — хрустящая румяная корочка, бекон, и сверху дрожащее яйцо пашот. Такое сочетание не надоедает, и утро сразу становится интереснее.Слово редактора
Сытный завтрак на основе цукини — без лишнего жира и с хрустящей корочкой. Тесто делается из натёртого цукини, сметаны, муки, яиц и сыра, выпекается в вафельнице за несколько минут. Сверху — полоски вытопленного бекона и нежное яйцо пашот или всмятку. Подойдёт тем, кто хочет разнообразить утреннее меню чем-то несладким и питательным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- цукини500г
- яйца куриные2шт.
- сыр100г
- пшеничная мука150г
- сметана 20%2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Начинка
- бекон варено-копченый100г
- яйца куриные4шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории485кКал20.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цукини натереть на средней тёрке и хорошо отжать через сито, чтобы убрать лишний сок.Чем тщательнее отжат цукини, тем хрустящее получатся вафли. - Шаг 2Шаг 2Добавить к цукини яйца, сметану, муку, натёртый сыр, соль и перец. Вымесить гладкое тесто.Сыр подойдёт любой твёрдый — чеддер, гауда или российский.
- Шаг 3Шаг 3Выпечь вафли в вафельнице или мультипекаре до готовности.Время выпечки зависит от мощности вафельницы — ориентируйтесь на золотистый цвет.
- Шаг 4Шаг 4Параллельно вытопить бекон на сухой сковороде.Бекон лучше вытапливать на среднем огне, чтобы он не пересох.
- Шаг 5Шаг 5Сварить яйца пашот или яйца всмятку.Для яйца пашот добавьте в воду немного уксуса — белок свернётся аккуратнее.
- Шаг 6Шаг 6На каждую вафлю выложить полоски бекона и яйцо.Подавайте сразу, пока вафли не потеряли хрустящую текстуру.
На заметку
Подавайте вафли горячими сразу после приготовления — они быстро теряют хрустящесть. Хранить готовые вафли можно в холодильнике до суток, разогревая в вафельнице или духовке. Яйцо пашот можно заменить яйцом всмятку — вкус не пострадает. Этот рецепт легко адаптировать: вместо бекона подойдёт ветчина. Фото готового блюда показывает, как аппетитно смотрятся вафли в сборе.Оценить52
0
Комментарии
1Очень аппетитно! 🔥