Фаршированные цветки цукини
Описание рецепта
Мне хочется сделать начинку поярче, поэтому здесь к сладковатой рикотте присоединяется харизматичный пекорино и, конечно, анчоусы! Я вообще фанат анчоусов, но, если вам рыбный вкус не нравится, можете взять вместо них немного копченой грудинки. Чеснок я не перетираю в ступке, а измельчаю ножом — в начинке будут такие приятные ароматные взрывы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини цветы12шт.
- рикотта400г
- пекорино70г
- сыр твердый50г
- анчоусы7шт.
- домашние панировочные сухари4ст. л.
- яичные желтки1шт.
- чеснок2зубчик
- молоко50мл
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220–230°С.
- Шаг 2
Пекорино натереть на мелкой терке.
- Шаг 3
Чеснок почистить и мелко порубить ножом.
- Шаг 4
Анчоусы мелко порезать.
- Шаг 5
К рикотте добавить пекорино, чеснок и анчоусы, все чуть-чуть посолить и перемешать.
- Шаг 6
Цветки цукини промыть, промокнуть бумажным полотенцем и, удалив сердцевину, наполнить начинкой, а затем выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- Шаг 7
Желток перемешать с молоком и щепоткой соли, смазать цветки со всех сторон.
- Шаг 8
Твердый сыр натереть на мелкой терке, перемешать с сухарями и посыпать цукини.
- Шаг 9
Запекать в разогретой духовке 4 минуты, затем понизить температуру до 180°С и запекать еще 7–10 минут.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Макароны могут быть полезны: диетолог развеяла мифы про популярные мучные изделия и дала 3 совета, как есть пасту и не вредить себе
Сделала творожные бейглы без дрожжей: теперь это мой любимый быстрый завтрак
Избавляет от запаха чеснока за несколько секунд: трюк с предметом, который есть в любой ванной комнате
