Запеканка с ореховым штрейзелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я люблю экспериментировать с творожными запеканками. Сегодня решила яблоки выложить по верху (в следующий раз попробую выложить в середину) и посыпать ореховым штрейзелем. И еще впервые добавила 1 ч. л. разрыхлителя. Получился пирог!
Слово редактора
Запеканка с ореховым штрейзелем — отличное решение для семейного чаепития. Штрейзель придаёт блюду хрустящую текстуру и усиливает вкусовое впечатление. Вы можете экспериментировать с видами орехов — грецкие, миндаль или фундук прекрасно подойдут. Яблоки можно заменить другими фруктами или ягодами, например, вишней или персиками, — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Запеканка хорошо сочетается с чашечкой кофе или чая, а также со свежими ягодами и взбитыми сливками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%600г
- яйца куриные3шт.
- сахар4ст. л.
- сахар ванильный1упаковка
- соль1щепотка
- манная крупа70г
- молоко200мл
- разрыхлитель1ч. л.
- яблоки200г
- Штрейзель
- мука30г
- сахар30г
- сливочное масло20г
- орехи1горсть
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории493кКал20.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить венчиком с обычным и ванильным сахаром и солью. Добавить творог, молоко, манку и с помощью погружного блендера превратить смесь в кремообразную массу. Оставить на 40 минут.Чтобы масса получилась более однородной, предварительно протрите творог через сито. Оставьте смесь на 40 минут — манка набухнет, и запеканка будет более нежной. - Шаг 2
Яблоки (200 г — это чистый вес) очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Для штрейзеля перетереть муку, сахар и масло в жирную крошку и соединить с измельченными орехами (орехи на ваш выбор). Убрать пока в холодильник. Включить духовку на 180°С.Для штрейзеля можно использовать любые орехи — грецкие, миндаль, фундук. Чтобы крошка получилась рассыпчатой, перетирайте ингредиенты руками до состояния крупной крошки, а не до однородности. - Шаг 3
Форму смазать сливочным маслом. Если будете использовать круглую форму, то берите диаметром 23 см. В творожную массу добавьте разрыхлитель, перемешайте и выложите в форму, сверху яблоки и все посыпьте штрейзелем.Используйте форму с высокими бортиками, чтобы запеканка не растеклась. Перед тем как выложить массу, можно посыпать дно формы манкой — это предотвратит прилипание. - Шаг 4
Запекать 50–55 минут.Готовность запеканки проверяйте визуально: поверхность должна зарумяниться, а края — немного отойти от стенок формы. В газовых духовках время приготовления может отличаться. - Шаг 5
Приятного чаепития!
На заметку
Запеканку лучше подавать тёплой — так штрейзель сохраняет хрустящую текстуру. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного орехового вкуса можно увеличить количество орехов в штрейзеле в 1,5 раза. Вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, груши или персики, предварительно нарезав их кубиками.Оценить53
0