Желтки обязательно должны быть комнатной температуры.

Если нет перепелиных яиц, возьмите 1 куриное.

Фасоль лучше отварить заранее, я обычно добавляю в кастрюлю сельдерей, помидор и луковицу, а вот солить сразу не советую. Вместо слив можно взять очень сочную грушу или инжир, а вместо свежего тимьяна

Если найдете свежий горошек и фасоль, будет еще вкуснее!