+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пай "Зимняя вишня"

Пай "Зимняя вишня"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Нежный пай, можно использовать любые ягоды, в моем варианте вишня. Также я использую бруснику, чернику, клюкву, получается очень вкусно!
Ингредиенты
Тесто:
150 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
200 гр.муки
2 желтка
Крем:
100 мл. жирных сливок
150 мл. сметаны 20%
150 гр. сахара
1 желток
Безе:
3 охлажденных белка
150 гр. сахара
50 мл. вишневого сока
щепотка соли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Тесто: Взбить желтки с сахаром, добавить размягченное масло, муку, соль. Перемешать. Выложить на дно формы.
Тесто: Взбить желтки с сахаром, добавить размягченное масло, муку, соль. Перемешать. Выложить на дно формы.
На весь экран
Аккуратно при помощи ложки выкладываем безе поверх крема, чтобы слои не перемешались и отправляем в духовку на 30-75 минут. Если мы хотим получить более хрустящий верх, то температуру духови нужно убавить до 100-120С и готовить больше часа. Если нам не нужен такой эффект, то не меняя температуры готовим 30-40 минут
Аккуратно при помощи ложки выкладываем безе поверх крема, чтобы слои не перемешались и отправляем в духовку на 30-75 минут. Если мы хотим получить более хрустящий верх, то температуру духови нужно убавить до 100-120С и готовить больше часа. Если нам не нужен такой эффект, то не меняя температуры готовим 30-40 минут
На весь экран
Безе: взбить охлажденные белки с сахаром до густой пены, доавить сок для цвета (можно не добавлять)
Безе: взбить охлажденные белки с сахаром до густой пены, доавить сок для цвета (можно не добавлять)
На весь экран
Выпекаем в духовке при температуре 180С в течение 20-25 минут до слегка золотистого цвета. Выкладываем ягоды на корж.
Выпекаем в духовке при температуре 180С в течение 20-25 минут до слегка золотистого цвета. Выкладываем ягоды на корж.
На весь экран
Крем: Взбить сливки с сахаром, добавить сметану, взбить. Выливаем крем поверх ягод и отправляем в духовку на 20 минут.
Крем: Взбить сливки с сахаром, добавить сметану, взбить. Выливаем крем поверх ягод и отправляем в духовку на 20 минут.
На весь экран
Готово! Приятного чаепития, сладкоежки!!! )))
Готово! Приятного чаепития, сладкоежки!!! )))
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Olga
Olga
10 лет назад

Очень аппетитно, особенно, вдохновляет безе!! Всё думала, куда деть клюкву, теперь попробую на праздниках сделать клюквенный пай по вашему рецепту. Спасибо, 5!

Arinka
Arinka
10 лет назад
Olga,

Спасибо, расскажите потом впечатления, пожалуйста!
Только сахара нужно будет побольше для клюквы, я думаю ))

Сима♥
Сима♥
10 лет назад

Вкусно..ммм...5!

Arinka
Arinka
10 лет назад
Сима♥,

Cпасибки ;-)

ЕленаГ
ЕленаГ
10 лет назад

Добрый день, а сметана в духовке не расплывется?

Arinka
Arinka
10 лет назад
ЕленаГ,

Добрый! Для загустения мы добавляем желток в крем, ну и в форме или сковородке ей некуда будет вытекать, даже если ей этого очень захочется ))

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
10 лет назад

Добрый день, Аринка! Ваш пай это чтото! Уточните, пожалуйста, размораживать ли ягоды и какого диаметра у вас форма для выпечки?

Arinka
Arinka
10 лет назад
Жанна-Амалия,

Жанна, спасибо! Ягоды нужно размораживать и лишний сок слить или использовать для подкрашивания крема или "Безе"! Форма 24-26 см.

Arinka
Arinka
10 лет назад

Спасибо! Я летом занимаюсь выковыриванием косточек, очень удобно при помощи обычной скрепки))) А на зиму замораживаю ягоды, и вот пеку зимними вечерами!

Показать еще комментарии