Осеннее простое печенье
Описание рецепта
Каждую осень я пеку наше любимое печенье и складываю его в большую банку на кофейном столике. В
Слово редактора
Песочное печенье — классика домашней выпечки, которая особенно хорошо вписывается в осеннее меню. Тёплые специи и уютная атмосфера — вот что ассоциируется с такими сладостями. Подавайте печенье к чаю или кофе, можно добавить к столу варенье или мёд. Экспериментируйте с начинкой: добавьте в тесто изюм, орехи или шоколадные капли — это придаст печенью новые вкусовые оттенки. Такая выпечка станет отличным дополнением к семейному чаепитию и создаст атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- пшеничная мука460г
- сливочное масло150г
- яйца куриные2шт.
- сахарный песок110г
- сода0.5ч. л.
- ванилин3г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешиваем с сахаром, вводим теплое сливочное масло и ванилин. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Добавляем гашеную соду.
Для более нежной текстуры взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара. Тёплое масло лучше соединяется с остальными ингредиентами — тесто будет однородным. Гасите соду уксусом или лимонным соком, чтобы реакция прошла полностью.
- Шаг 2
Раскатываем тесто толщиной 5–7 мм, вырезаем печенье. Выпекаем при температуре 180°C, 10–15 минут.
Перед раскатыванием охладите тесто в холодильнике 15–20 минут — оно будет меньше липнуть к скалке и столу. Готовность печенья проверяйте визуально: оно должно слегка подрумяниться и стать упругим.
На заметку
Готовое печенье хорошо хранится в герметичной ёмкости или банке до 1 недели. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто 50–70 г измельчённых орехов или сухофруктов. Если хотите приготовить печенье заранее, можно раскатать тесто и вырезать печенье, а затем убрать заготовки в холодильник на несколько часов или даже на ночь — перед выпечкой дайте им немного постоять при комнатной температуре.