Морковь с болгарским перцем по-корейски

Очистите морковь, натрите на специальной терке (длинными тонкими полосками). Выложите в большую миску.

Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к моркови.

В отдельной миске смешайте уксус, сахар, соль, молотый кориандр и красный перец. Измельчите чеснок и добавьте его в смесь.

В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло до горячего состояния (но не доводите до кипения) и сразу же влейте его в смесь с чесноком и специями. Тщательно перемешайте заправку.

Залейте морковь и перец горячей заправкой, хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты. Оставьте салат мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике.

Подавайте корейскую морковку с болгарским перцем, украсив кунжутом по желанию. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.