Курица в сливочно-йогуртовом соусе с лимоном и пряностями

Курица в сливочно-йогуртовом соусе с лимоном и пряностями

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В Индии такой способ приготовления называется «корма» — в мясо или овощи кладут много-много специй и обжаривают, а потом доводят в бульоне, сливках, йогурте, добавляют свежую зелень, и получается очень насыщенный и нежный соус. Бульон можно взять и куриный, и говяжий, и даже овощной. Маленький секрет: когда сливки смешаны с лимонным соком, они не сворачиваются!

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории508кКал
    21.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Бедрышки промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить и присыпать половиной муки.
    Бедрышки промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить и присыпать половиной муки.
  • Шаг 2 В тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать бедрышки с двух сторон до появления золотистой корочки.
    В тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать бедрышки с двух сторон до появления золотистой корочки.
  • Шаг 3 Лук почистить и нарезать маленькими кубиками.
    Лук почистить и нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 4 Чеснок почистить и нарезать небольшими полосками.
    Чеснок почистить и нарезать небольшими полосками.
  • Шаг 5 Переложить бедра на тарелку, а в сковороду выложить лук и чеснок, всыпать все специи, перемешать и на среднем огне обжарить до мягкости.
    Переложить бедра на тарелку, а в сковороду выложить лук и чеснок, всыпать все специи, перемешать и на среднем огне обжарить до мягкости.
  • Шаг 6 Курицу вернуть в сковороду и слегка обжарить, затем посыпать оставшейся мукой и еще немного обжарить.
    Курицу вернуть в сковороду и слегка обжарить, затем посыпать оставшейся мукой и еще немного обжарить.
  • Шаг 7 Влить в сковороду теплый бульон, довести до кипения и дать покипеть 30–40 секунд, добавить йогурт и томить на среднем огне минут 20, затем влить сливки и сок, выжатый из половинки лимона, все перемешать и прогреть.
    Влить в сковороду теплый бульон, довести до кипения и дать покипеть 30–40 секунд, добавить йогурт и томить на среднем огне минут 20, затем влить сливки и сок, выжатый из половинки лимона, все перемешать и прогреть.
  • Шаг 8 Мяту мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
    Мяту мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий