Пирог из цукини с домашним фаршем и сыром
Описание рецепта
Овощи, особенно осенью, это наше все, лично я очень люблю оладушки из цукини или из тыквы, ну и, конечно, драники — могу есть их каждый день!
Слово редактора
Пирог из цукини — отличное решение для осеннего меню, когда урожай овощей в самом разгаре. Цукини прекрасно гармонируют с мясным фаршем и сыром, создавая сытное и ароматное блюдо. Вы можете экспериментировать с разными видами сыра — добавить, например, тёртый пармезан или моцареллу для более интересного вкуса. Подавайте пирог горячим, дополнив лёгким салатом из свежих овощей или зеленью. Такая выпечка станет отличным ужином или обедом для всей семьи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини2шт.
- домашний фарш300г
- мука200г
- яйца куриные1шт.
- сыр пластинками2шт.
- растительное масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини натереть на крупной терке (должно получиться 250 г), затем отжать от лишней жидкости.
Слово редактора
Отжимайте цукини тщательно — лишняя влага сделает тесто рыхлым и помешает ему держать форму.
- Шаг 2
Добавить яйцо, муку, слегка посолить, поперчить и перемешать.
Слово редактора
Для более нежной текстуры можно добавить в тесто немного тёртого твёрдого сыра или измельчённую зелень.
- Шаг 3
Фарш посолить, поперчить и перемешать.
Слово редактора
Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного измельчённого лука или чеснока.
- Шаг 4
Разогретый электрический гриль смазать растительным маслом, выложить половину теста из цукини и распределить его в пласт, сверху разложить фарш, затем ломтики сыра, накрыть все оставшимся цукини.
Слово редактора
Распределяйте тесто равномерно, чтобы пирог имел одинаковую толщину — так он пропечётся равномерно. Сыр лучше нарезать тонкими ломтиками — так он расплавится быстрее и равномернее.
- Шаг 5
Готовить пирог на гриле 15–20 минут.
Слово редактора
Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна стать золотистой, а края — слегка подрумяниться.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать горячим — так сыр и фарш максимально раскрывают вкус. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К пирогу отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.