Хрустящий салат с авокадо, креветками и помидорами черри
Описание рецепта
Такой салат — идеальная еда для девочек, да и для мальчиков тоже! Я беру черри, потому что они сладкие, но на самом деле любые помидоры подойдут. Авокадо добавляйте на свой вкус, сколько не жалко! А вообще, главное здесь — не передержать креветки на огне, иначе они станут жесткими и невкусными.
Слово редактора
Хрустящий салат с авокадо, креветками и помидорами черри — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Креветки, обжаренные в панировке, добавляют салату интересную текстуру, а авокадо и помидоры черри — сочность и свежесть. Лимонный сок прекрасно оттеняет вкус морепродуктов. Такой салат хорошо подойдёт для тёплого времени года, когда хочется лёгких и освежающих блюд. Можно экспериментировать с разными сортами салатного микса и видами сыра, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки очищенные350г
- салатный микс100г
- авокадо1шт.
- помидоры черри8шт.
- лимоны1шт.
- пармезан70г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- мука1ст. л.
- сухари панировочные1ст. л.
- чеснок сушеный1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черри разрезать пополам.
Чтобы помидоры черри не потеряли слишком много сока, режьте их аккуратно и не заранее — сразу перед добавлением в салат.
- Шаг 2
Из лимона выжать сок.
Выжимайте сок над миской, чтобы не потерять ни капли — он добавит свежести и поможет предотвратить потемнение авокадо.
- Шаг 3
Муку, сухари и сушеный чеснок, всыпать в тарелку, добавить соль, свежемолотый перец, перемешать и обвалять креветки со всех сторон.
Обваливание в смеси с сухарями и мукой создаст хрустящую корочку на креветках. Убедитесь, что все креветки равномерно покрыты смесью.
- Шаг 4
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить креветки до готовности, слегка полить их лимонным соком и выключить огонь.
Готовность креветок можно определить по изменению цвета — они станут более яркими и непрозрачными. Не пережаривайте, чтобы сохранить нежность.
- Шаг 5
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать дольками, затем полить частью лимонного сока.
Поливание авокадо лимонным соком предотвратит его потемнение и сохранит свежесть.
- Шаг 6
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, добавить горчицу и перемешать.
Если у вас нет горчицы, можно использовать мёд или немного соевого соуса для придания заправке глубины вкуса.
- Шаг 7
Листья салата выложить в глубокую миску, полить оливковым маслом Extra Virgin и оставшимся соком лимона, добавить помидоры, авокадо, полить все заправкой и перемешать.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить нежные листья салата и дольки авокадо.
- Шаг 8
Пармезан нарезать тонкими хлопьями.
Для красивой подачи нарезайте пармезан очень тонко — так он лучше распределится по салату и добавит хрустящую текстуру.
- Шаг 9
Теплые креветки выложить на салат и посыпать хлопьями сыра.
Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы креветки не остыли, а салат не потерял свежесть.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо и помидоры не потеряли свежесть и хруст. Если нужно приготовить салат заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте непосредственно перед подачей — так салат сохранит текстуру и вкус. Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца или заменить пармезан на другой твёрдый сыр, например, грана падано.