Медовые пряники
Описание рецепта
Пряники получаются очень вкусные, ароматные и "добрые", как сказал мой муж.
Слово редактора
Пряники на кефире — отличная альтернатива классическим рецептам. Благодаря меду и специям они приобретают неповторимый аромат и вкус. Такие пряники станут прекрасным дополнением к чаю и порадуют всех любителей сладкого. Вы можете экспериментировать с набором специй, добавляя, например, имбирь или цитрусовую цедру, — это придаст пряникам новые вкусовые оттенки. Подавайте их с мёдом, сметаной или ягодным джемом.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории945кКал39.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Достать из духовки. Остудить на решетке. По желанию покрыть глазурью.
- Шаг 2
Мед с маргарином растопили, помешивая на медленном огне, исключая закипание. Добавили в эту смесь любимые специи по желанию.
При растапливании следите, чтобы смесь не приобрела карамельный оттенок — перегрев сделает пряники горькими. Специи лучше предварительно измельчить для более равномерного распределения вкуса.
- Шаг 3
Желток с сахаром и кефиром взбили венчиком. Добавили в эту смесь соду, гашенную уксусом.
Убедитесь, что сода полностью погасилась — иначе пряники могут иметь неприятный привкус. Кефир должен быть комнатной температуры для лучшего смешивания.
- Шаг 4
Смешали смесь медово-масляную с яичной. Постепенно по стакану ввели муку. Руками замесили мягкое тесто.
При добавлении муки следите за консистенцией теста — оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
- Шаг 5
Раскатать тесто в круг толщиной 1 см. Вырезать все на что сподвигнет Вас фантазия. Выложить на противень, застеленный бумагой и убрать в духовку на 20 минут. Температура 190-200 градусов.
Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность пряников можно определить по золотистому оттенку — они должны слегка подрумяниться, но не подгореть.
На заметку
Готовые медовые пряники можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — они сохранят свежесть и аромат. Для более яркого вкуса и украшения покройте пряники глазурью после полного остывания. Если хотите сделать пряники менее сладкими, уменьшите количество сахара и мёда, но учитывайте, что это может повлиять на текстуру и степень подъёма теста.