Хлеб с сушеными томатами
Описание рецепта
Насыщенный вкус сушеных томатов в сочетании с сыром пармезан придают хлебу специфический аромат.
Слово редактора
Хлеб с сушёными томатами — отличное решение для любителей пикантных вкусов. Вяленые томаты придают выпечке лёгкую кислинку и насыщенность, а пармезан добавляет сырный оттенок. Такой хлеб прекрасно подойдёт к супам, салатам или станет отличным дополнением к сырной тарелке. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто свежий базилик или немного орегано — эти травы прекрасно дополнят томатный вкус. В хлебопечке добиться идеального результата будет особенно просто.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры вяленые15г
- вода130мл
- молоко70мл
- оливковое масло1ст. л.
- пшеничная мука325г
- мука цельнозерновая70г
- пармезан40г
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Томаты залить всей водой и оставить на 30 минут. Затем откинуть на сито над мерной кружкой и дать воде хорошо стечь. Томаты мелко порежьте. Объем воды после замачивания, при необходимости, доведите до первоночального количества.
При замачивании томатов следите, чтобы вода полностью их покрывала. Если вода остынет, подогрейте её немного — так томаты лучше размягчатся.
- Шаг 2
Поместите все ингредиенты, кроме томатов и дрожжей, в контейнер хлебопечи в том порядке, который указан в инструкции к вашей печи.
Убедитесь, что все жидкие ингредиенты комнатной температуры — это важно для активации дрожжей. Проверьте порядок загрузки ингредиентов в вашей хлебопечи, он может отличаться.
- Шаг 3
Дрожжи и томаты поместите в соответствующие контейнеры и включите печь на нужный режим.
Перед добавлением дрожжей убедитесь, что они не просрочены и активны. Для проверки рассыпьте дрожжи с небольшим количеством сахара в тёплую воду — должна появиться пена.
- Шаг 4
Остудите полностью и наслаждайтесь мягким, ароматным, воздушным хлебом.
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус томатов и пармезана. Храните хлеб в хлебнице или под полотенцем при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть в плёнку и поместить в холодильник — там хлеб сохранится до 5 дней. При желании пармезан можно заменить на другой твёрдый сыр в том же количестве.