Салат из моркови и маринованного лука
Описание рецепта
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного измельченного чеснока или щепотку молотой паприки. Это придаст блюду легкую пикантность и дополнительную глубину вкуса.
Слово редактора
Салат из моркови и маринованного лука — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Маринованный лук придаёт моркови пикантность, а уксус и сахар создают интересный баланс вкусов. Такой салат хорошо дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет яркой закуской на праздничном столе. Вы можете экспериментировать с зеленью — попробуйте добавить кинзу или укроп для новых вкусовых оттенков. Это блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется добавить в рацион больше витаминов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь200г
- лук репчатый1шт.
- уксус2ст. л.
- сахар1ч. л.
- вода50мл
- оливковое масло1ст. л.
- перец черныйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. В небольшой миске смешайте уксус, сахар, воду и щепотку соли. Положите нарезанный лук в маринад и оставьте на 10–15 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного молотого кориандра или тмина. Следите, чтобы лук не перемариновался — иначе станет слишком кислым.
- Шаг 2
Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови и сделает салат более аппетитным. Если хотите, можно использовать тёрку для корейской моркови — получится интереснее.
- Шаг 3
В большой миске соедините натертую морковь и маринованный лук (предварительно слейте маринад). Добавьте оливковое масло, соль, черный перец и тщательно перемешайте.
Чтобы салат был более ароматным, можно добавить немного измельчённого чеснока или свежей зелени прямо в миску с морковью и луком перед заправкой.
- Шаг 4
Выложите салат на тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте охлажденным.
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления — так овощи сохраняют свежесть и хрусткость. Можно приготовить салат заранее и хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, но учтите, что со временем морковь может стать менее хрустящей. Для разнообразия добавьте в салат измельчённый чеснок или щепотку молотой паприки — это придаст пикантности.