Картофельный корж со сливочной начинкой, красной рыбой и яйцами
Описание рецепта
Подойдет любой сливочный сыр — и козий, и маскарпоне, и филадельфия. Я добавляю именно жирную сметану, нежирная очень быстро становится водянистой, и начинка теряет свою привлекательность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- сыр сливочный350г
- ломтики слабосоленой красной рыбы8шт.
- яйца куриные3шт.
- пармезан50г
- базилик свежий1веточка
- сметана жирная3ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1064кКал44.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Картофель промыть и отварить в мундире до готовности, затем выложить в разъемную форму, выстеленную бумагой для выпечки, и размять в тонкий корж с бортиками.
- Шаг 3
Корж посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Шаг 4
Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать картофель.
- Шаг 5
Запекать корж в разогретой духовке 10–12 минут.
- Шаг 6
Сливочный сыр размять лопаткой, добавить сметану и все вымешать.
- Шаг 7
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать вдоль на 4 части.
- Шаг 8
Теплый картофельный корж переложить на тарелку и наполнить сливочно-сметанной начинкой, сверху разложить ломтики красной рыбы и четвертинки яиц, украсить листьями базилика.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Постные конвертики из лаваша разлетаются как горячие пирожки: делюсь самой удачной начинкой
Послушала советы диетолога Вероники Савенко и теперь делаю "салат красоты": чтобы кожа, ногти и волосы были идеальны
Когда невмоготу, как хочется сладкого, я делаю постный пирог по этому рецепту — жалею только, что раньше не знала о нем!
