Индейка, запеченная в фольге
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Чтобы индейка получилась еще более сочной, добавьте в маринад 1 ст. л. меда и 1 ст. л. соевого соуса. Это придаст мясу легкую сладость и дополнительную мягкость.
Слово редактора
Запечённая в фольге индейка — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Фольга помогает сохранить сочность мяса, а маринад с лимоном и чесноком придаёт ему яркий вкус. Попробуйте добавить в маринад немного горчицы или мёда с соевым соусом — так индейка приобретёт интересные вкусовые оттенки. Подавайте блюдо с отварным картофелем или овощным рататуем — сочетание будет гармоничным. Приятного аппетита!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе400г
- чеснок3зубчик
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- паприка1ч. л.
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Промойте филе индейки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на порционные куски.Обсушивание мяса важно, чтобы маринад лучше прилип к индейке и проник в волокна. Используйте бумажные полотенца, чтобы не осталось лишней влаги.
- Шаг 2В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, паприку, итальянские травы, соль и черный перец.Итальянские травы можно заменить смесью прованских трав или подобрать другие по вкусу — например, добавить немного тимьяна или розмарина для более насыщенного аромата.
- Шаг 3Выложите куски индейки в маринад, тщательно перемешайте, чтобы мясо было покрыто со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике.Маринование в холодильнике поможет лучше пропитать мясо вкусом и сделает его более сочным. Если времени мало, оставьте при комнатной температуре, но следите, чтобы не было слишком тепло — иначе мясо может испортиться.
- Шаг 4Отрежьте два больших куска фольги, достаточно больших, чтобы обернуть каждый кусок индейки.Убедитесь, что куски фольги достаточно большие, чтобы без проблем завернуть индейку, и сок не вытекал во время запекания.
- Шаг 5Разогрейте духовку до 180°C. Выложите куски индейки на фольгу, заверните их, запечатывая края, чтобы не выходил сок. Положите пакеты с индейкой на противень и запекайте 25–30 минут до полной готовности мяса.Чтобы индейка получилась сочной, следите за временем и температурой. Готовность можно проверить, аккуратно надрезав один из кусков — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если духовка с конвекцией, возможно, потребуется немного уменьшить время запекания.
- Шаг 6Аккуратно разверните фольгу, выложите индейку на тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.
На заметку
Запечённую индейку лучше подавать сразу, но если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут — так мясо сохранит сочность. К индейке отлично подойдут гарниры из отварного риса или запечённых овощей, а также лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить0.00
0