Печеночный торт с морковью и луком

Печеночный торт с морковью и луком

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чтобы печеночные блины получились более нежными, можно добавить в тесто немного сливок вместо молока. А для более легкой начинки используйте натуральный йогурт вместо майонеза.

Слово редактора

Печёночный торт — отличное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Используйте куриную или говяжью печень — каждая придаст блюду свой вкус. Морковь и лук в начинке не только обогатят вкус, но и сделают торт более ярким и аппетитным. Подавайте печёночный торт с зеленью и свежими овощами — это добавит блюду свежести и лёгкости. Экспериментируйте с соусами: сметанный или томатный соус прекрасно дополнят это блюдо.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории441кКал
    18.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Печень очистите от пленок и жил, промойте и нарежьте на кусочки. Перемелите её в блендере до однородной массы.
    Чтобы масса была более однородной, добавьте к печени немного молока перед измельчением. Это также поможет смягчить текстуру блинчиков.
  • Шаг 2
    В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и муку. Затем соедините яичную смесь с печенью и хорошо перемешайте.
    Для более нежной консистенции можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  • Шаг 3
    Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте немного теста и обжарьте печеночный блин с обеих сторон до готовности (около 2–3 минут на каждую сторону). Повторите с оставшимся тестом, чтобы получилось несколько блинчиков.
    Чтобы блинчик не прилипал, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а масло равномерно покрывает дно. Готовность блинчика можно определить по тому, что он легко отходит от сковороды.
  • Шаг 4
    Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
    Для равномерной обжарки нарезайте лук одинаковыми полукольцами, а морковь натирайте с одинаковой толщиной стружки.
  • Шаг 5
    В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости (около 5 минут), затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5–7 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
    Лук готов, когда он станет прозрачным и мягким, но не подрумянится. Морковь должна стать мягкой, но сохранить форму — не развариться.
  • Шаг 6
    На плоское блюдо выложите первый печеночный блин, смажьте его майонезом, затем выложите часть морковно-луковой начинки. Повторяйте слои, пока не используете все блины и начинку.
    Чтобы слои лучше пропитались, слегка придавите торт после формирования. Это поможет майонезу равномерно распределиться.
  • Шаг 7
    Верхний слой смажьте майонезом и украсьте по желанию (например, зеленью или тертым яйцом). орт будет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 1–2 часа перед подачей.
    Перед подачей можно украсить торт не только зеленью или тёртым яйцом, но и дольками помидоров или оливками — это добавит яркости и разнообразия вкусу.

На заметку

Печёночный торт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на пару часов перед подачей. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более нежной текстуры в тесто можно добавить 100 мл сливок вместо молока, а для лёгкой версии начинки замените майонез на натуральный йогурт в том же количестве.
Оценить0.00
0

Что готовим

торт печеночный

Оставить комментарий