Паста с лососем, шпинатом и помидорами черри

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса, и отложите пасту в сторону.

Нарежьте филе лосося кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лосось и обжаривайте 3–4 минуты до легкой золотистой корочки. Выньте лосось из сковороды и отложите в сторону.

В той же сковороде обжарьте измельченный чеснок до аромата (около 1 минуты). Затем добавьте нарезанные пополам помидоры черри и тушите 2–3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте свежий шпинат и готовьте еще 1–2 минуты, пока он не увянет.

Влейте сливки в сковороду и доведите до легкого кипения. Добавьте обжаренный лосось, соль, черный перец и по желанию лимонный сок. Тщательно перемешайте. В конце добавьте отваренную пасту и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрывал пасту.

Разложите пасту с лососем, шпинатом и черри по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.