Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Быстро, сытно и без лишнего жира — у меня это частый вариант ужина в будни.

Слово редактора

Фунчоза с курицей и овощами — лёгкое азиатское блюдо из стеклянной лапши, обжаренного куриного филе, моркови, огурца и болгарского перца. Заправляется соевым соусом и рисовым уксусом, лист нори добавляет глубину вкуса. Подходит для быстрого будничного ужина — все шаги занимают около 30 минут. Хорошо держит вкус в холодном виде, поэтому годится и как блюдо для ланч-бокса.

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы77г
    25.67% от дневной нормы
  • Калории447кКал
    18.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Огурец натрите на средней тёрке. Болгарский перец нарежьте соломкой.
    Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Огурец натрите на средней тёрке. Болгарский перец нарежьте соломкой.
    Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови — полоски выйдут тоньше и равномернее.
  • Шаг 2 Куриное филе нарежьте тонкими полосками вдоль волокон.
    Куриное филе нарежьте тонкими полосками вдоль волокон.
    Режьте филе слегка подмороженным — полоски получатся ровнее.
  • Шаг 3 Фунчозу залейте кипятком и оставьте на семь минут, затем откиньте на дуршлаг.
    Фунчозу залейте кипятком и оставьте на семь минут, затем откиньте на дуршлаг.
    Не передержите фунчозу в кипятке: она должна остаться чуть упругой, иначе при жарке расползётся.
  • Шаг 4 Обжарьте курицу на сильном огне, постоянно помешивая, до изменения цвета.
    Обжарьте курицу на сильном огне, постоянно помешивая, до изменения цвета.
    Сильный огонь и постоянное помешивание важны — курица должна схватиться, а не тушиться в собственном соке.
  • Шаг 5 Добавьте к курице овощи, влейте соевый соус и рисовый уксус, перемешайте и прогрейте на огне около двух минут.
    Добавьте к курице овощи, влейте соевый соус и рисовый уксус, перемешайте и прогрейте на огне около двух минут.
    Соевый соус уже солёный, пробуйте перед тем как добавлять ещё соль или уксус.
  • Шаг 6 Добавьте фунчозу и нори, перемешайте и снимите с огня.
    Добавьте фунчозу и нори, перемешайте и снимите с огня.
    Нори можно нарезать ножницами прямо над сковородой — мелкие кусочки быстрее отдают вкус.
  • Шаг 7 Влейте в сковороду соевый соус Sen Soy «Классический» и рисовый уксус Sen Soy. Всыпьте нарезанный огурец и все перемешайте. Обжарьте смесь 2–3 минуты.
    Влейте в сковороду соевый соус Sen Soy «Классический» и рисовый уксус Sen Soy. Всыпьте нарезанный огурец и все перемешайте. Обжарьте смесь 2–3 минуты.
  • Шаг 8 Добавьте фунчозу Sen Soy. Подавайте блюдо, украсив хлопьями нори с кунжутом Sen Soy.
    Добавьте фунчозу Sen Soy. Подавайте блюдо, украсив хлопьями нори с кунжутом Sen Soy.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления или дайте настояться 10–15 минут — вкус станет насыщеннее. Храните в холодильнике до двух суток, фунчоза не размокает. Этот рецепт легко адаптировать: курицу можно заменить говядиной или тофу, а набор овощей менять по сезону. Больше идей и фото готового блюда ищите на сайте.

Реклама ООО «ФЬЮЖЕН ФУД».

Оценить0.00
0

Оставить комментарий