Домашнее мороженое с имбирными цукатами

Домашнее мороженое с имбирными цукатами

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Заваривать желтково-молочную смесь нужно до того момента, когда она начнет сопротивляться венчику, главное — все время ее помешивать. А еще очень помогает, если у кастрюли толстое дно, оно нагревается медленно и не дает яйцам превратиться в омлет.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории203кКал
    8.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Имбирь почистить и нарезать небольшими кубиками.
    Имбирь почистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 2 Молоко и 200 мл сливок влить в кастрюлю, добавить имбирь и прогревать на маленьком огне.
    Молоко и 200 мл сливок влить в кастрюлю, добавить имбирь и прогревать на маленьком огне.
  • Шаг 3 Желтки с сахаром взбивать блендером с насадкой-венчиком, когда масса посветлеет и увеличится в объеме, влить оставшиеся сливки и все еще раз взбить.
    Желтки с сахаром взбивать блендером с насадкой-венчиком, когда масса посветлеет и увеличится в объеме, влить оставшиеся сливки и все еще раз взбить.
  • Шаг 4 Снять кастрюлю с огня и, непрерывно перемешивая венчиком, влить в молоко желтково-сахарную смесь, затем вернуть на огонь и, помешивая, прогревать, пока масса не загустеет.
    Снять кастрюлю с огня и, непрерывно перемешивая венчиком, влить в молоко желтково-сахарную смесь, затем вернуть на огонь и, помешивая, прогревать, пока масса не загустеет.
  • Шаг 5 Снять кастрюлю с огня и помешивать еще некоторое время, затем оставить минут на десять при комнатной температуре.
    Снять кастрюлю с огня и помешивать еще некоторое время, затем оставить минут на десять при комнатной температуре.
  • Шаг 6 Через сито перелить сливочную массу в стеклянную форму, закрыть крышкой и охлаждать в морозильнике до полного застывания, периодически перемешивая.
    Через сито перелить сливочную массу в стеклянную форму, закрыть крышкой и охлаждать в морозильнике до полного застывания, периодически перемешивая.
  • Шаг 7 Имбирные цукаты нарезать очень маленькими кусочками, всыпать в застывшее мороженое и перемешать.
    Имбирные цукаты нарезать очень маленькими кусочками, всыпать в застывшее мороженое и перемешать.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий