Лаваш с авокадо и красной рыбой
Описание рецепта
Самая универсальная закуска. Получается свежей, нежной и очень питательной.
Слово редактора
Лаваш с авокадо и красной рыбой — отличный вариант для лёгкого перекуса или праздничного стола. Такая закуска особенно популярна в тёплое время года, когда хочется чего-то освежающего. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить творожный сыр для более кремовой текстуры или свежие овощи — например, огурцы или помидоры. Рулетики удобно брать с собой в дорогу или на пикник — они не теряют вкусовых качеств и сохраняют аппетитный вид.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш армянский1лист
- авокадо1шт.
- рыба красная слабосоленая150г
- салат листовой50г
- майонез2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории586кКал24.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно выньте мякоть ложкой. Нарежьте мякоть авокадо тонкими ломтиками. Слабосоленую красную рыбу нарежьте полосками. Салатные листья промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком. Для более нежной текстуры можно слегка размять авокадо вилкой вместо нарезки.
- Шаг 2
Разложите лист лаваша на ровной поверхности. Если он слишком большой, его можно разрезать пополам.
Если лаваш слишком хрупкий, слегка сбрызните его водой из пульверизатора — он станет более податливым и не будет крошиться.
- Шаг 3
На лаваш равномерно нанесите майонез, оставляя небольшие края по периметру. Выложите салатные листья, создавая ровный слой. Поверх салата разложите ломтики авокадо. В конце добавьте полоски красной рыбы.
Майонез можно заменить творожным сыром — так закуска будет менее калорийной и приобретёт более нежный вкус.
- Шаг 4
Аккуратно начните сворачивать лаваш с одного края, стараясь сделать плотный рулет. Убедитесь, что начинка не выпадает по бокам.
При сворачивании рулета плотно прижимайте начинку, чтобы она не сместилась. Используйте коврик для суши — с ним удобнее формировать рулет.
- Шаг 5
Готовый рулет оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 15–20 минут, чтобы он немного пропитался и стал более плотным. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки шириной 3–4 см.
Подавайте на сервировочном блюде. Можно украсить свежей зеленью или дольками лимона для придания свежести. Приятного аппетита! Перед нарезкой убедитесь, что рулет хорошо пропитался — он должен немного держать форму, но оставаться достаточно мягким.
На заметку
Лаваш с авокадо и красной рыбой лучше подавать сразу после приготовления — так закуска будет наиболее свежей. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов. Для более лёгкого варианта замените майонез на греческий йогурт в той же пропорции. К закуске хорошо подойдут свежие овощи и лёгкий фруктовый сок.