Особенности рецепта: Рулет из лаваша с сёмгой и творожным сыром

Быстрая закуска, которая выглядит гораздо наряднее, чем требует усилий. Сыр с укропом, нежная сёмга, хрустящий салат — всё это в тонком лаваше держится отлично и режется ровными кружками.

Слово редактора

Тонкий лаваш, солёная сёмга, творожный сыр с укропом и листья салата — пять ингредиентов, которые превращаются в аккуратную закуску-рулет. Подходит на фуршет, к праздничному столу или просто как сытный перекус. Время активной работы — около 15 минут, ещё 15–20 минут рулет проводит в холодильнике, чтобы держал форму при нарезке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории758кКал
31.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сёмгу нарежьте тонкими ломтиками — чем тоньше, тем плотнее и аккуратнее получится рулет.
Используйте слабосолёную сёмгу — сильно солёная перебьёт вкус творожного сыра.
Шаг 2
Шаг 2
Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Листья салата промойте и нарвите руками.
Салат обязательно хорошо обсушите, иначе лаваш размокнет изнутри.
Шаг 3
Шаг 3
В миске смешайте творожный сыр с укропом до однородности.
Можно добавить в сыр немного лимонного сока или свежемолотого перца для более яркого вкуса.
Шаг 4
Шаг 4
Разложите лаваш на рабочей поверхности. Если лаваш большой, разрежьте его на две части.
Если лаваш суховат, слегка сбрызните его водой перед сборкой — так он лучше свернётся.
Шаг 5
Шаг 5
Равномерно распределите сырную смесь по всей поверхности лаваша, оставив края шириной около двух сантиметров нетронутыми.
Края без начинки помогают зафиксировать рулет и не дают начинке вываливаться при нарезке.
Шаг 6
Шаг 6
Сверху выложите ломтики сёмги и листья салата.
Сёмгу и салат кладите ровным слоем, не горкой — рулет выйдет плотнее и ровнее.
Шаг 7
Шаг 7
Сверните лаваш в плотный рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 15–20 минут. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.
Чем дольше рулет лежит в холодильнике, тем лучше держит форму. Можно оставить на ночь.

На заметку

Готовый рулет нарежьте наискосок — так кусочки выглядят эффектнее на фото и тарелке. Хранится в холодильнике в пищевой плёнке до суток, но лучше подавать в день приготовления: лаваш остаётся мягким и не успевает размокнуть. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — просто возьмите больше лавашей.

Оценить0.00

ИО

Илона Орлова