Семга с творожным сыром в лаваше
Описание рецепта
Слово редактора
Рулет из лаваша с сёмгой и творожным сыром — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого перекуса. Сочетание солёной рыбы и нежного творожного сыра создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а свежий укроп и листья салата добавляют блюду лёгкости и хруста. Такая закуска хорошо подойдёт для фуршета или семейного ужина. Подавайте рулет охлаждённым — так вкусы раскроются ярче. Можно экспериментировать, добавляя к начинке свежие огурцы или авокадо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий2пласт
- семга соленая250г
- творожный сыр200г
- укроп5веточка
- листья салата100г
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории758кКал31.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте слабосоленую семгу ломтиками — чем тоньше, тем удобнее будет заворачивать их в лаваш. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чистые листья салата нарвите руками.
Для более нежной текстуры семги можно слегка смазать ломтики оливковым маслом. Укроп нарежьте очень мелко — так его вкус лучше распределится по всему рулету.
- Шаг 2
В отдельной миске смешайте творожный сыр с укропом. Хорошо перемешайте.
Чтобы сыр лучше смешивался с укропом, можно предварительно немного взбить его вилкой или лопаткой.
- Шаг 3
Разложите лаваш. Если он слишком большой, ражрежьте на две части. Равномерно распределите сыр с укропом по всей поверхности (края лаваша оставьте нетронутыми для удобного сворачивания).
Сверху на сыр выложите ломтики семги и салат. Если лаваш слишком сухой, слегка сбрызните его водой из пульверизатора — так он будет лучше сворачиваться и не растрескается.
- Шаг 4
Сверните лаваш в плотный рулет, замотайте в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 15–20 минут. Перед подачей поделите блюдо на порционные кусочки, чтобы было удобнее.
Оставьте рулет в холодильнике дольше — на 30 минут, — чтобы вкусы лучше соединились и лаваш пропитался.
На заметку
Готовые рулеты из сёмги с творожным сыром в лаваше лучше употреблять сразу — при хранении начинка может немного размокнуть. Если нужно приготовить заранее, заверните рулеты в плёнку и храните в холодильнике не более 12 часов. Для разнообразия можно добавить в начинку немного авокадо или мелко нарезанные свежие огурцы.