Особенности рецепта: Тушёная капуста с фаршем в мультиварке

Капуста с фаршем в мультиварке выручает, когда нужен плотный ужин без возни у плиты. Мне нравится, что всё готовится в одной чаше — минимум посуды, максимум результата.

Слово редактора

Тушёная капуста с фаршем — плотный, согревающий ужин из минимального набора продуктов. Блюдо готовится в мультиварке: сначала лук и фарш обжариваются на режиме «Жарка», затем всё тушится вместе с капустой 40 минут. Подходит для будней, когда нет времени стоять у плиты. Можно брать любой фарш — свиной, говяжий или смешанный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки62г
68.89% от дневной нормы
Жиры84г
105.00% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории1179кКал
49.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Капусту промойте под проточной водой, удалите повреждённые верхние листья и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Чем тоньше нарезана соломка, тем быстрее капуста протушится и равномернее пропитается соком.
Шаг 2
Шаг 2
Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Влейте одну столовую ложку растительного масла и дайте ему немного разогреться.
Если мультиварка сильно греет, можно добавить чуть больше масла, чтобы лук не прихватился ко дну.
Шаг 3
Шаг 3
Добавьте лук и обжаривайте, периодически помешивая, до прозрачности.
Лук считается готовым, когда стал полупрозрачным и мягким — не ждите румяной корочки.
Шаг 4
Шаг 4
Добавьте мясной фарш и продолжайте обжаривать, разбивая комки, пока мясо не изменит цвет и не станет рассыпчатым.
Разбивайте фарш лопаткой сразу, как только он попал в чашу, — потом с комками справиться сложнее.
Шаг 5
Шаг 5
Выложите капусту к фаршу с луком, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, снова перемешайте.
Можно добавить чёрный перец горошком вместе с молотым — вкус станет насыщеннее.
Шаг 6
Шаг 6
Влейте полтора стакана воды, ещё раз перемешайте все ингредиенты. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 40 минут.
Количество воды зависит от сочности капусты: молодой кочан даст больше жидкости, зимний — меньше.
Шаг 7
Шаг 7
По окончании проверьте готовность: капуста должна быть мягкой, фарш — полностью готовым. При необходимости подсолите или добавьте перец.
Если капуста после тушения кажется жестковатой, добавьте несколько ложек воды и потушите ещё пять — десять минут.

На заметку

Подавайте сразу горячим — как самостоятельное блюдо или с хлебом. Хранится в холодильнике до трёх суток, при разогреве можно добавить ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо воды возьмите томатный сок или добавьте ложку томатной пасты. Фото готового блюда подскажет нужную консистенцию — капуста должна быть мягкой, но не расползшейся.

Оценить0.00

ИО

Илона Орлова