Куриное филе, фаршированное спаржей, под горчичным соусом

Куриное филе, фаршированное спаржей, под горчичным соусом

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В принципе, фаршировать курицу можно чем угодно — шпинатом, брокколи, а можно сделать сырную начинку, но лично я очень люблю спаржу и всегда стараюсь в сезон ее готовить. Если спаржа молодая, разрезать ее не нужно. Чтобы вообще избежать масла, можно отправить грудки в духовку, или сделать в рукаве для запекания, или приготовить на гриле и потом потушить-потомить.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки70г
    77.78% от дневной нормы
  • Жиры63г
    78.75% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории898кКал
    37.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать вдоль пополам.
    Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать вдоль пополам.
  • Шаг 2 Куриное филе надрезать сбоку, не прорезая до конца, затем раскрыть, слегка отбить скалкой, посолить и поперчить. Выложить на одну половину каждой грудки несколько стеблей спаржи, кедровые орехи и по паре веточек тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть второй половиной грудки и обвязать кулинарной нитью.
    Куриное филе надрезать сбоку, не прорезая до конца, затем раскрыть, слегка отбить скалкой, посолить и поперчить. Выложить на одну половину каждой грудки несколько стеблей спаржи, кедровые орехи и по паре веточек тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть второй половиной грудки и обвязать кулинарной нитью.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить грудки с двух сторон до золотистой корочки, затем добавить горчицу и сметану, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 20 минут.
    Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить грудки с двух сторон до золотистой корочки, затем добавить горчицу и сметану, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 20 минут.
  • Шаг 4 Оставшуюся спаржу нарезать небольшими кусочками наискосок, добавить в сковороду и тушить все еще 5 минут.
    Оставшуюся спаржу нарезать небольшими кусочками наискосок, добавить в сковороду и тушить все еще 5 минут.
  • Шаг 5 С готовых грудок удалить пищевую нить и полить их образовавшимся соусом.
    С готовых грудок удалить пищевую нить и полить их образовавшимся соусом.
Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий