Гречка с курицей и грибами

Гречка с курицей и грибами

Время приготовления 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Гречка с курицей и грибами — классическое сочетание, которое порадует всей семьёй. Это блюдо отлично подойдёт для повседневного ужина, но и на праздничном столе не будет лишним. Обжаривание ингредиентов перед тушением поможет раскрыть их вкус и сделать блюдо более насыщенным. Попробуйте добавить немного сливок или сметаны — так гречка приобретёт более нежный вкус. Подавайте с свежими овощами или лёгким салатом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории256кКал
    10.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Промойте гречневую крупу под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, примерно 2-3 см. Шампиньоны почистите и нарежьте тонкими ломтиками.
    При промывке гречки можно использовать сито — так удобнее. Кусочки курицы должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
  • Шаг 2
    В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и на среднем огне обжаривайте куриное мясо до золотистой корочки 5-7 минут, периодически перемешивая. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте еще 5 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок.
    Чтобы курица не получилась сухой, не передерживайте её на огне. Золотистая корочка — признак того, что мясо хорошо обжарено. Грибы должны стать мягкими и выпустить сок — это улучшит вкус блюда.
  • Шаг 3
    В кастрюлю всыпьте промытую гречневую крупу, влейте 400 мл воды, добавьте лавровые листики и посолите по вкусу. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите гречку под крышкой 15-20 минут, чтобы вода полностью впиталась и гречка стала мягкой.
    Чтобы гречка получилась рассыпчатой, используйте пропорцию воды и крупы 2:1. Проверьте, чтобы лавровые листики не были повреждены — это влияет на вкус.
  • Шаг 4
    Отваренную гречку добавьте в сковороду с курицей и грибами, поперчите и перемешайте. Прогрейте все на среднем огне 5 минут, чтобы все вкусы соединились.
    Перед подачей уберите лавровые листики и украсьте свежей зеленью по желанию.
    Прогрев всех ингредиентов вместе позволит ароматам смешаться. Если хотите добавить сливочные ноты, можно влить немного сливок перед прогревом.

На заметку

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного воды или бульона для сочности. К гречке с курицей и грибами отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.
Оценить51
0

Оставить комментарий